منوعات

جربى تعملى الفتة على أصولها بطريقتنا الشرقية.. طعم يرد الروح وينفع لعزومات العيد

تعد الفتة المصرية من الأطباق التقليدية التي يزداد الإقبال على تحضيرها في المناسبات، لا سيما خلال عيد الأضحى المبارك، حيث تمتاز بمذاق غني ونكهات متكاملة تعكس طابع المطبخ الشرقي، يجتمع في هذا الطبق الأرز المطهو بعناية، والخبز المحمص، والصلصة الحارة، وقطع اللحم المسلوق، ما يجعله وجبة رئيسية ترمز إلى الكرم والاحتفال في آن واحد، وتأتي طريقة الفتة المصرية لتلبي الذوق الأصيل في كل مناسبة.

الفتة

المكونات اللازمة في طريقة الفتة المصرية

في وصفة الفتة المصرية يلزم تحضير مكونات أساسية تمنح الطبق مذاقه المميز:

  • لحم ضأن طازج بوزن كيلو تقريبًا.
  • أرز مصري مغسول بكمية نصف كيلو.
  • خبز بلدي مجفف ومقطع ومحمر سواء في الفرن أو مقلي حسب التفضيل.
  • مقدار ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن.
  • بصلة كاملة مضافة للمرق دون تقطيع.
  • حبة طماطم طازجة مفرومة ناعم.
  • كوب من عصير الطماطم المركز والطبيعي.
  • فصان من الثوم المهروس ناعما.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
  • بهارات مثل الفلفل الأسود، وقرفة، وبهار لحم، مع الملح حسب الذوق.

خطوات التحضير البيتية لطريقة الفتة المصرية

لضمان نجاح طريقة الفتة المصرية في المنزل اتبعي الخطوات التالية بدقة:

  • وضع الماء في قدر كبير، ثم إضافة البصلة والطماطم المفرومة، وترك اللحم ليسلق جيدًا حتى ينضج.
  • تسخين الزبدة مع الزيت، ثم إضافة الأرز المغسول والتقليب حتى يتحمص قليلًا.
  • صب أربع أكواب من مرق اللحم الساخن، ثم تغطية الأرز حتى يمتص السائل ويصبح ناضجًا.
  • تحضير الصلصة عبر قلي الثوم بالزيت حتى تظهر رائحته، ثم سكب عصير الطماطم وتركه حتى يتكاثف.
  • إضافة الخل والملح والبهارات للصلصة وتركها تغلي بهدوء لبضع دقائق.
  • تجهيز طبق التقديم بوضع طبقة من الخبز المحمص، ثم سكب كمية من المرق الساخن عليه.
  • إضافة طبقة من الأرز فوق الخبز، ثم صب الصلصة على الوجه وترتيب قطع اللحم المسلوق فوقه.

أفضل أساليب تحضير الفتة المصرية بالصلصة

تمنح الصلصة نكهة عميقة لـالفتة المصرية وتعتبر مكونًا لا غنى عنه:

  • تحمير الثوم جيدًا دون أن يحترق، لأنه أساس الطعم القوي للصلصة.
  • استخدام عصير طماطم مركز للحصول على قوام غني.
  • التوازن بين الخل والملح والبهارات يمنح الصلصة حدة معتدلة تلائم باقي المكونات.

عناصر الفتة المصرية بالثوم والصلصة

تعتمد الفتة المصرية في قوامها على توازن مكوناتها الثلاثة:

  • الخبز المحمص المقرمش كأساس للطبق.
  • الأرز المفلفل المطهو على نار هادئة.
  • صلصة الثوم والطماطم التي تدمج الطعم.

خطوات إعداد الفتة المصرية في عيد الأضحى

تحضر الفتة المصرية بسهولة إذا اتبعت الطريقة الصحيحة:

  • تحمير الخبز وتحضيره مبكرًا.
  • طهو الأرز بالمرق فقط دون ماء عادي.
  • تحضير الصلصة قبل التقديم مباشرة للحفاظ على نكهتها.

وصفة التحضير للفتة المصرية

تعتمد طريقة الفتة المصرية على تحضير الطبقات:

  • وضع الخبز، تليها الأرز، ثم الصلصة.
  • وضع اللحم في الأعلى لضمان مظهر شهي.
  • تزيين الوجه بالقليل من البهارات حسب الذوق.

عمل الفتة المصرية بالخل والثوم

يمثل الثوم والخل أساس الصوص في الفتة المصرية:

  • هرس الثوم جيدًا ليتوزع بالتساوي.
  • إضافة الخل في آخر مرحلة لعدم تبخره أثناء الطهي.
  • خلط المكونات على نار هادئة حتى تتجانس.
Sa7ar mohamed

Recent Posts

متفوتش فرصة تحميل تحديث ببجي موبايل 3.7 الجديد واستعد لأقوى معارك وأحلى مغامرات على موبايلك

تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها الآن للاستمتاع بمغامرة قتالية ممتعة تجذب ملايين اللاعبين حول…

ساعتين ago

الضحكة رجعت للصغيرين.. تردد قناة وناسة بيبي الجديدة للأطفال شغّال طول اليوم بمزاج عالي

تردد قناة وناسة بيبي، إن كنت ترغب في إدخال البهجة والمرح إلى يوم أطفالك من…

ساعتين ago

كراميش راجعة بقوة .. البرامج ضحك جامد والعيال فرحانين

تردد قناة كراميش الجديد 2025 يعتبر جودة المحتوى العامل الأساسي وراء انتشار وشهرة قنوات الأطفال…

ساعتين ago

وقفة عرفات فضل كبير .. موعد وقفة عرفات 2025 متى موعدها وتوقيت إجازة يوم عرفة في مصر

يتساءل العديد من المسلمين عن الموعد الدقيق لوقفة عرفات لعام 2025 لما لهذا اليوم من…

ساعتين ago

كيكة الشوفان الصحية اللي هتخلي الدايت ممتع وسهل وتخس بسرعة من غير حرمان ولا طعم ممل

كيكة الشوفان الصحية خيار ممتاز لمن يبحثون عن حلويات شهية وذات قيمة غذائية عالية، تحتوي…

ساعتين ago

العيد بينا وبينكم.. موعد عيد الأضحى 2025 في مصر والسعودية والإمارات حب وسعادة

عيد الأضحى المبارك من أعظم المناسبات الدينية في العالم الإسلامي إذ يحتفل به المسلمون في…

ساعتين ago