كبدة الدجاج من الأكلات السريعة والمغذية، وتعتبر مصدر غني بالبروتينات والحديد والمعادن المهمة للجسم، حيث يمكن تحضير كبدة الدجاج بأكثر من وصفة، مثل كبدة بدبس الرمان أو كبدة بالثوم والفلفل الحار، وهي وصفات يحبها الكبار والصغار، وهنا يكمن التعرف على طريقة عمل كبدة الدجاج من غير زفارة وبنفس طعم المطاعم، مع نصائح مهمة لضبط النكهة بالتتبيلة.
طريقة عمل كبدة دجاج
تعتبر كبدة الدواجن واحدة من أكثر الوجبات التي اشتهرت خلال الفترة الماضية، حيث يعتمد على كبدة الدجاج كمكون أساسي في الوجبة، ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة حتى نحصل على مذاق لذيذ وغني، وعند تتبيلها بدبس الرمان تمنح نكهة لذيذة وكذلك لون جذاب ومميز للغاية، ويمكن إعدادها من خلال توفير المكونات الآتية:
- نصف كيلو من الكبدة المقطعة إلى مكعبات والمنظفة جيداً.
- بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
- 2 من فصوص الثوم المهروسة.
- 2 ملعقة من الزيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- عصير ليمون، وكذلك شرائح ليمون للتقديم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة اعداد كبدة الدجاج بدبس الرمان
بعد أن يتم تجهيز كافة المكونات يمكن إعداد الكبدة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- العمل على تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- إضافة كل من البصل المفروم والثوم إلى الزيت ويتم تقليبه جيدا حتى تصبح طرية للغاية.
- وبعد أن تختلط رائحة كل من الثوم والبصل، يتم تقطيع كبدة الدجاج وتشويحها حتى يحمر لونها.
- يتم تقليب الكبدة باستمرار حتى تنضج كلها وتصبح لينة، وعندما تنضج الكبدة يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، وفقاً للرغبة، ثم يتم التقليب جيداً حتى يمتزج الخليط كله.
- ثم يضاف دبس الرمان إلى المقلاة ودمجه مع الكبدة حتى يتم تغطيته بشكل سليم من جميع الأطراف.
- يمكن تزيين الكبدة بشرائح الليمون في حالة الرغبة، حيث تضيف لها نكهة مميزة.
- يمكن تقديم الكبدة مع الأرز أو الخبز أو السلطات، حتى يتم الاستمتاع بالوجبة.