شوربة الفول النابت إحدى أشهر الأكلات الشعبية المثالية التي توفر فوائد عديدة بتكلفة بسيطة، مما يجعله خيارا ممتازا لوجبة متكاملة وسهلة التحضير، حيث يجمع ما بين الفوائد الصحية والمذاق الشهي، كما يعد الفول النابت مصدرا مهما للبروتينات والألياف والمعادن الأساسية، وإليكم طريقة تحضير هذا الطبق.
طريقة عمل الفول النابت للشيف هالة
تقوم الأمهات بتحضير شوربة الفول النابت بخطوات غير معقدة، مما يجعلها طبقا عمليا يناسب جميع الأوقات، خاصة في ظل الظروف الاقتصادية الحالية، كما تعتمد الوصفة على مكونات متوفرة في كل منزل، مع الحفاظ على نكهة لذيذة ومغذية، حيث أن هذا الطبق التقليدي يعد مثالا رائعا على كيفية تحويل المكونات البسيطة إلى وجبة لذيذة ومفيدة، مما يجعله محط أنظار الكثيرين ممن يبحثون عن وصفات اقتصادية وصحية في آن واحد.
المكونات الأساسية لعمل الفول النابت
- 1 كيلو فول نابت منقوع ومعد للطهي.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح أو مفرومة ناعما.
- 2 لتر ماء للسلق والتسبيك.
- 6 فصوص ثوم مفرومة أو مهروسة.
- رشة ملح حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة كمون ويفضل محمص لتعزيز النكهة.
- ربع ملعقة فلفل أسود طازج مطحون.
- شطة حمراء أو خضراء حسب الرغبة.
- عصير ليمونة واحدة طازج.
- 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زيت نباتي للتحمير والتسبيك.
خطوات تحضير شوربة الفول النابت
سلق الفول النابت
- في قدر عميق ضعي الماء مع البصل المقطع، ثم أضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود (والشطة إذا كنت تفضلين الطعم الحار).
- بعدها اغسلي حبوب الفول النابت جيدا بالماء الفاتر، ثم أضيفيها إلى القدر.
- ثم اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة حتى تنضج الحبوب تماما.
تحضير تتبيلة الثوم بالليمون
- في مقلاة صغيرة سخني السمن أو الزيت، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا خفيفا.
- ثم أضيفي عصير الليمون إلى خليط الثوم وقلبيه جيدا، ثم اسكبيه فوق الشوربة.
- التقديم
- قلبي الشوربة برفق لتمتزج المكونات جيدا، ثم صبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
- كما يمكنك تقديمها مع خبز بلدي أو توست محمص لوجبة مشبعة ولذيذة، خاصة في الطقس البارد أو كعشاء خفيف.
لماذا تعتبر شوربة الفول النابت خيارا صحيا؟
- تحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي، مما يساعد على بناء العضلات وتجديد الخلايا.
- غنية بالألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتزيد الإحساس بالشبع.
- مصدر مهم للحديد والبوتاسيوم، مما يدعم وظائف الجسم الحيوية.