يعتبر البرجر من الأطعمة اللذيذة التي يفضلها الأطفال والكبار على حد سواء ومع ذلك تشعر بعض الأمهات بالقلق من شراء البرجر الجاهز حيث قد يحتوي على مكونات غير صحية أو فاسدة خاصة بعد إغلاق العديد من الأماكن بسبب مشاكل تتعلق بفساد اللحوم وما يترتب على ذلك من مخاطر على الصحة العامة لذا يمكنك التأكد من أن أطفالك يتناولون برجر طازجا مصنوعا من لحم جيد من خلال إعداده في المنزل باستخدام أدوات نظيفة.
طريقة عمل برجر اللحم في البيت
تسعى العديد من الأمهات إلى تقديم أطعمة صحية وجذابة لأبنائهن بهدف إبعادهم عن مخاطر الوجبات السريعة والوجبات الجاهزة ونظرا لأن معظم المطاعم تعتمد على الألوان الجذابة والمذاق المقرمش الذي يحتوي على مكسبات الطعم نقدم لكم طريقة تحضير برجر اللحم كالتالي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
- ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
- نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للقلي.
- ملح حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- رشة من القرفة.
طريقة التحضير
- في وعاء نظيف توضع اللحم المفروم بعد فرمه حتى يصبح ناعما.
- ابشري البصلة ثم أضيفيها إلى اللحم.
- قشري الثوم ثم أضيفيه إلى اللحم وأضيفي الكاتشاب الخردل البقسماط والسبع بهارات والملح والفلفل الأسود والقرفة إلى الخليط.
- اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس وقسمي الخليط إلى ثماني قطع متساوية ثم شكلي الأقراص من كل قطعة وضعيها على طبق كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- في مقلاة على النار سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ضعي قرص برجر اللحم في المقلاة واقليه جيدا لمدة حوالي دقيقتين ثم قلبيه على الجهة الأخرى حتى ينضج من الجانبين.
- بعد ذلك ضعي البرجر في طبق وقدميها ساخنة مع البطاطا المقلية والكاتشاب. يمكنك دهن صينية بقليل من الزبدة أو استخدام أو ورق زبدة لتقليل السعرات الحرارية من خلال وضع البرجر في الصينية ثم أدخليها إلى الفرن بعد دقيقتين قومي بقلب الأقراص على الجهة الأخرى للتحقق من نضج اللحم.
- واخيرا قدمي البرجر لأطفالك فهو معد في بيئة نظيفة ومضمونة مما يجعله خيارا أفضل من المحلات التجارية غير المعروفة.