منوعات

البيك جالك لحد بابك.. طريقة عمل دجاج البيك السعودي في البيت استمتعي

عمل دجاج البيك في البيت من ألذ الوجبات المفضلة في المملكة، يشتهر بنكهته الشهية وقرمشته الذهبية التي يعشقها الكبار والصغار، ومع ازدياد الطلب عليه أصبح الكثيرون يبحثون عن طريقة تحضيره في المنزل بنفس الطعم الأصلي، وتحضير دجاج البيك في البيت يمنحكِ فرصة للتحكم بالمكونات وجودتها مع الحفاظ على النكهة الفريدة والتتبيلة الخاصة التي تجعله محبوباً على السفرة السعودية والعربية.

دجاج البيك السعودي في البيت

طريقة عمل دجاج البيك السعودي في البيت

سنوضح فيما يلي طريقة عمل دجاج البيك السعودي في البيت بخطوات بسيطة ونكهة مقاربة تمامًا للمطاعم:

مكونات دجاج البيك السعودي

لكي تتمكن من عمل دجاج البيك السعودي أحضري المكونات البسيطة التالية:

  • دجاجة مقطعة إلى 8 قطع (يمكن استخدام أفخاذ فقط)
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • ملعقة كبيرة خل
  • عصير ليمونة واحدة
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي
  • كوب دقيق أبيض
  • نصف كوب نشا
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • ماء مثلج (لعمل خليط سائل)
  • زيت غزير للقلي

طريقة تحضير دجاج البيك السعودي

يمكنك تحضير دجاج البيك السعودي بسهولة وسرعة باتباع التعليمات اليسيرة التالية:

  • اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيدًا في وعاء.
  • ضعي قطع الدجاج وقلّبي جيداً حتى تتغطى بالكامل.
  • غطي الوعاء واتركي الدجاج يتبل في الثلاجة من 4 ساعات إلى ليلة كاملة (كلما طالت المدة زادت النكهة).
  • في وعاء، اخلطي الدقيق والنشا والبهارات الجافة جيدًا.
  • خذي جزء من هذا الخليط وأضيفي إليه الماء المثلج تدريجيًا حتى تحصلي على خليط سائل بقوام متوسط (يشبه خليط البان كيك).
  • أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة واغمسيها في الخليط السائل.
  • ثم غلفيها جيدًا في خليط الدقيق الجاف (اضغطي قليلاً لكي تتماسك القرمشة).
  • اقلي الدجاج في زيت غزير على حرارة متوسطة حتى ينضج ويصبح ذهبي ومقرمش مدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة حسب حجم القطعة.
  • ضعي الدجاج على ورق مطبخ لتصريف الزيت.

نصائح لنجاح طبق دجاج البيك

  • استخدمي ماء مثلج جدًا في خليط التغليف لقرمشة أفضل.
  • لا تزدحمي المقلاة حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
  • يمكنك خبز الدجاج في الفرن أو وضعه في القلاية الهوائية بعد القلي قليلاً لتقليل الدهون.
  • قدميه مع صوص الثومية أو البطاطس المقلية للحصول على تجربة قريبة من البيك الأصلي.
راندا عبد الحميد

Recent Posts

مولودك ليه وثيقة في موبايلك.. كيفية الحصول على شهادة الميلاد الرقمية من الموبايل بخطوات بسيطة

مولودك ليه وثيقة في موبايلك.. كيفية الحصول على شهادة الميلاد الرقمية من الموبايل بخطوات بسيطة،…

8 دقائق ago

رجع ذكرياتك مع نجمة التمني….تردد قناة MBC3 الجديد على نايل سات وعرب سات بجودة عالية وكرتون ومسلسلات هترجعك لطفولتك

تردد قناة MBC3 للأطفال الجديد 2025 تعد القناة واحدة من القنوات التابعة لمجموعة قنوات MBC…

8 دقائق ago

لو نفسك تقلب الصفحة وتبدأ بداية جديدة….منحة البطالة في الجزائر 2025 ممكن تكون المفتاح لحياة أحسن وفرصة ما تتفوتش

منحة البطالة في الجزائر لسنة 2025 أصبحت محور اهتمام الشباب الجزائري بسبب الدعم المالي الذي…

8 دقائق ago

أسرع جدول.. موعد صرف رواتب المتقاعدين في المغرب بدون أي تأخير

يترقب آلاف المتقاعدين في المملكة المغربية بفارغ الصبر موعد تنفيذ زيادات معاشاتهم المقررة لعام 2025…

9 دقائق ago

عايز تحجز استشارة في ثواني…اعرف إزاي تسجل وتشترك على موقع كنوبس الجديد في المغرب 2025 بخطوات بسيطة وسريعة

موقع كنوبس الجديد لسنة 2025 أفاد الصندوق الوطني لمنظمات الاحتياط الاجتماعي في المغرب بإطلاق النسخة…

10 دقائق ago

فعل حسابك على عدل 3 وانت مرتاح….المنصة الجديدة في الجزائر فتحت والطلبات واضحة وسهلة وجرب بنفسك وخليك جاهز

تشهد عملية الاستعلام عن أسماء المقبولين ضمن سكنات عدل 3 للدفعة الثانية لعام 2025 في…

10 دقائق ago