منوعات

البيك جالك لحد بابك.. طريقة عمل دجاج البيك السعودي في البيت استمتعي

عمل دجاج البيك في البيت من ألذ الوجبات المفضلة في المملكة، يشتهر بنكهته الشهية وقرمشته الذهبية التي يعشقها الكبار والصغار، ومع ازدياد الطلب عليه أصبح الكثيرون يبحثون عن طريقة تحضيره في المنزل بنفس الطعم الأصلي، وتحضير دجاج البيك في البيت يمنحكِ فرصة للتحكم بالمكونات وجودتها مع الحفاظ على النكهة الفريدة والتتبيلة الخاصة التي تجعله محبوباً على السفرة السعودية والعربية.

دجاج البيك السعودي في البيت

طريقة عمل دجاج البيك السعودي في البيت

سنوضح فيما يلي طريقة عمل دجاج البيك السعودي في البيت بخطوات بسيطة ونكهة مقاربة تمامًا للمطاعم:

مكونات دجاج البيك السعودي

لكي تتمكن من عمل دجاج البيك السعودي أحضري المكونات البسيطة التالية:

  • دجاجة مقطعة إلى 8 قطع (يمكن استخدام أفخاذ فقط)
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • ملعقة كبيرة خل
  • عصير ليمونة واحدة
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي
  • كوب دقيق أبيض
  • نصف كوب نشا
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • ماء مثلج (لعمل خليط سائل)
  • زيت غزير للقلي

طريقة تحضير دجاج البيك السعودي

يمكنك تحضير دجاج البيك السعودي بسهولة وسرعة باتباع التعليمات اليسيرة التالية:

  • اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيدًا في وعاء.
  • ضعي قطع الدجاج وقلّبي جيداً حتى تتغطى بالكامل.
  • غطي الوعاء واتركي الدجاج يتبل في الثلاجة من 4 ساعات إلى ليلة كاملة (كلما طالت المدة زادت النكهة).
  • في وعاء، اخلطي الدقيق والنشا والبهارات الجافة جيدًا.
  • خذي جزء من هذا الخليط وأضيفي إليه الماء المثلج تدريجيًا حتى تحصلي على خليط سائل بقوام متوسط (يشبه خليط البان كيك).
  • أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة واغمسيها في الخليط السائل.
  • ثم غلفيها جيدًا في خليط الدقيق الجاف (اضغطي قليلاً لكي تتماسك القرمشة).
  • اقلي الدجاج في زيت غزير على حرارة متوسطة حتى ينضج ويصبح ذهبي ومقرمش مدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة حسب حجم القطعة.
  • ضعي الدجاج على ورق مطبخ لتصريف الزيت.

نصائح لنجاح طبق دجاج البيك

  • استخدمي ماء مثلج جدًا في خليط التغليف لقرمشة أفضل.
  • لا تزدحمي المقلاة حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
  • يمكنك خبز الدجاج في الفرن أو وضعه في القلاية الهوائية بعد القلي قليلاً لتقليل الدهون.
  • قدميه مع صوص الثومية أو البطاطس المقلية للحصول على تجربة قريبة من البيك الأصلي.
راندا عبد الحميد

Recent Posts

الحقيقة الكاملة هنا.. تأخير رواتب المتقاعدين العراقيين الحكومة توضّح رسميًا

يبحث المتقاعدين في العراق عن سبب تأخر رواتبهم ويشعرون بحالة من القلق والترقب بسبب تأخر…

22 دقيقة ago

ضحك وهزار.. تردد قناة طيور الجنة 2025 للأطفال متعة أطفال

تعد قناة طيور الجنة واحدة من أشهر القنوات العربية المخصصة للأطفال والتي حازت على إعجاب…

22 دقيقة ago

لازم خطاب الجهة.. خطوات تعديل المهنة عبر تطبيق توكلنا 1446

لازم خطاب الجهة.. خطوات تعديل المهنة عبر تطبيق توكلنا 1446 يعد تعديل المهنة في الوثائق…

22 دقيقة ago

تعرف على أسعار ستارلينك بالسعودية 2025…وطريقة الاشتراك بكل سهولة وبوضوح تام

باقات ستارلينك شهدت محركات البحث نشاطا ملحوظا حول أسعار الباقات في السعودية وطرق الاشتراك به…

22 دقيقة ago

أحلى طشة هتجربيها..طريقة عمل الفتة المصرى بالثوم والصلصلة

الفتة المصري من أشهر الأطباق الشعبية التي يرتبط بها الكثيرون خاصة في المناسبات والأعياد مثل…

22 دقيقة ago

ومن غير لحمة كمان..تعرفي على طريقة الفتة الدايت في العيد

تتساءل الأمهات عن طريقة عمل الفتة الدايت في العيد وهذا مع حلول عيد الأضحى المبارك…

22 دقيقة ago