يعتبر عصير البنجر المسلوق من أهم أنواع المشروبات الصحية المفيدة للجسم، حيث أن البنجر من الخضروات المميزة بلونها الأحمر الداكن ويستخدم في تحضير أنواع متميزة من المأكولات والسلطات واهمها عصير البنجر المسلوق مع الخضروات والفواكه، وينصح بتناول كوب بشكل يومي من عصير البنجر لانه يعزز من صحة القلب وتدفق الدم ومفيد للجسم والشعر والبشرة، لذلك سنتعرف معكم على وصفة سهلة لصنع عصير البنجر المسلوق بالكركم والفواكه الطازجة.
عصير البنجر الخارق لصحة الجسم
يحتوى البنجر على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات التي تساهم في تدفق الدم للمخ وخاصة لدى كبار السن، يمكنك صنع منه عصائر مختلفة كالتالي:
- لعمل عصير البنجر نحتاج إلى خمس ثمرات من البنجر صغير الحجم.
- نصف كوب من الماء
- ثمرة تفاح كبيرة مقطعة بدون بذر
- قطعة من زنجبيل طازج
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- عدد ثلاث ثمرات من الجزر الأصفر
تحضير عصير البنجر بالكركم والتفاح
- احضري قطع البنجر وقومي بتقطيها إلى أجزاء متساوية الحجم ثم غسلها بالماء.
- ثم في وعاء به كمية من الماء يضاف البنجر ويرفع على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يصل إلى الغليان ثم تخفض الحرارة ويترك لمدة ثلث ساعة حتى ينضج ويصبح طري القوام.
- ثم نرفع قطع البنجر من الماء الساخن وتصفى وترك ماء السلق جانباً.
- في وعاء آخر يضاف الجزر ويتم سلقه مع القليل من الماء ويرفع على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج ويصبح طري.
- تقطع التفاح ويضاف إلى قطع البنجر مع الجزر المسلوق وتأخذ كوب من ماء سلق البنجر ويضاف كل تلك المكونات مع بعضها في وعاء الخلاط.
- اخفقي جيدا مكونات العصير مع بعضها حتى تمتزج ثم ضيفي لها الزنجبيل مع الكركم واخفقي مرة أخرى.
- ثم يتم تصفيه العصير في مصفاه الشاي في وعاء ويمكنك تحليه عصير البنجر بالجزر والكركم بملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- أو صبه وتركه في الثلاجة حتى يبرد وتناوله في الصباح في الأفطار فهو مشروب طاقة رائع يرفع مناعة الجسم ويمده بالحيوية والطاقة.