تعتبر طريقة عمل البيتزا من الأمور التي تهم الكثير من الناس الذين يبحثون عن وصفات سهلة وسريعة تحضيرها في المنزل. البيتزا طبق محبوب لدى الجميع سواء الكبار أو الصغار، لذلك يسعى الكثيرون لتحضيرها بأنفسهم لتجنب الذهاب إلى المطاعم والاعتماد على الوجبات السريعة. فيما يلي خطوات تحضير البيتزا بطريقة بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات البيتزا الأساسية
تتضمن طريقة عمل البيتزا مكونات سهلة ومتوفرة تساهم في تحضير عجينة لذيذة وقاعدة صالحة لوضع الحشوة.
- أربع أكواب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- ربع ملعقة ملح.
- 100 جرام جبنة رومى.
- 150 جرام جبنة موزاريلا.
- 100 جرام جبنة كيري أو مشابهة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا.
- كوب زبادي.
- 100 جرام زيتون أسود.
- رشة زعتر.
- زيت نباتي.
- حبتان بصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
تحضير عجينة البيتزا
تُعد عجينة البيتزا من أهم خطوات طريقة عمل البيتزا، ولها دور في الحصول على قوام طري وهش.
- اخلط السكر والملح والدقيق مع الخميرة في وعاء.
- شغل الخلاط بسرعة منخفضة لخلط المكونات.
- أضف الزبادي والزيت والزعتر واستمر في العجن على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- أضف الماء تدريجياً واستمر في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
- إذا كانت العجينة طرية جداً أضف المزيد من الدقيق.
- ضع العجينة في طبق مدهون بالزيت وغطيها وضعها في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.
تشكيل البيتزا وطهيها
بعد أن تخمر العجينة وتزداد في الحجم، يمكن تشكيلها ووضع الحشوات اللازمة قبل دخولها الفرن.
- ادهن صينية بالزيت وافرد العجينة لتغطية قاع الصينية.
- غط العجينة مرة أخرى واتركها تختمر قليلاً.
- وزع الجبن بأنواعه فوق العجينة مع رشة زعتر.
- اخبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تصل إلى ثلاثين دقيقة حتى تنضج.
طريقة عمل البيتزا بهذه الخطوات تضمن لك الحصول على طعم شهي يمكن تقديمه كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء مع عائلتك.