مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تبدأ التجهيزات داخل كل بيت مصري لتحضير أشهى الأطباق المرتبطة بالأضحية. وتعد الفشة من الأطباق الأساسية على السفرة، خاصة عند تحضيرها بالصلصة، أو كما تعرف في بعض المناطق بـ “كمونية الفشة”. نقدم لك طرقًا متنوعة لتحضيرها بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم.
فشة نظيفة وجاهزة
بصل مبشور
طماطم معصورة
كمون
كزبرة جافة
ثوم مفروم
زيت
ملح وفلفل أسود
رشة سكر
ورق لورا
حبهان
عود قرفة
مستكة وقرنفل
ماء مغلي
تُغسل الفشة جيدًا باستخدام الخل وعصير الليمون، ثم تُشطف بالماء الفاتر للتخلص من أي رائحة غير مرغوبة.
في وعاء كبير، يُغلى الماء ويُضاف إليه البصل المبشور وورق اللورا والحبهان والقرفة والمستكة والقرنفل، مع رشة سكر وتوابل.
تُضاف الفشة وتُترك على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
بعد أن تبرد، تُقطع إلى مكعبات صغيرة.
في مقلاة، يُسخن الزيت وتُشوح فيه البصلة حتى تذبل، ثم يُضاف الثوم، يليه عصير الطماطم والتوابل وتُترك الصلصة حتى تتسبك.
تُضاف قطع الفشة إلى الصلصة وتُقلب جيدًا، وتُترك على نار هادئة حتى تتشرب الطعم وتتماسك الصلصة.
تُقدم ساخنة مع أرز أبيض أو عيش بلدي وسلطة خضراء.
بعد سلق الفشة وتقطيعها، تُحمر في السمن أو الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، وتُقدم بجانب طبق من الطحينة.
طبق متكامل يجمع بين الفشة والكبدة والقلوب، ويُطهى بنفس طريقة الصلصة، مع إضافة المكونات الثلاثة معًا.
الفشة بالكاري
تُطهى الفشة بعد تقطيعها مع البصل والثوم والطماطم، ويُضاف إليها الكاري والكركم للحصول على نكهة هندية مميزة.
تُحضر الفشة بنفس طريقة الصلصة، ثم توضع في طاجن وتدخل الفرن حتى يتحمر وجهها، وتُقدم ساخن
أعلنت وزارة السكن والعمران الجزائرية نتائج الدفعة الأولى من برنامج سكنات عدل 3 لعام 2025،…
في زمن أصبحت فيه الشاشات جزءًا من حياة الأطفال اليومية، يبحث كثير من الأهالي عن…
اضبط جدول اختباراتك القادم.. كم باقي على اختبارات النهائية للطلاب في السعودية؟ .. التعليم يكشف…
افتح بوابة اعتراضك الدراسي.. رابط اعتراض نتائج السادس الابتدائي الدور الأول في العراق 2025 دقة…
يعتبر عيد الأضحى المبارك من المناسبات التي تمتزج فيها الأجواء الروحانية بالروابط الاجتماعية، إذ تجتمع…
يتساءل ويبحث العديد لمعرفة تردد قناة ميكي ماوس 2025 ، وتردد قناة ميكي ماوس الجديد…