تعرف على 5 نصائح هامة لشراء الكبدة الطازة.. خليك متأكد إذا كانت فاسدة أو لسه طازة

يزداد الطلب على شراء اللحوم بجميع انواعها مع اقتراب حلول عيد الاضحى المبارك، ومن أشهر تلك اللحوم يكثر الطلب على شراء الكبدة والتي تعد من اشهر الاطباق على مائدة الإفطار في العيد، الكبدة يعشقها الكبار والصغار ولها قيمة غذائية عالية، ولكن يوجد انواع كبدة في الأسواق مغشوشة وتقع الأسر في فخ شراءها ولا تعلم بأنها فاسدة، لذلك جمعنا لكم مجموعة من النصائح التي يجب أن تعلمها للتفريق ما بين الكبدة الطازجة والكبد الفاسدة.

نصائح هامة لشراء الكبدة الطازة من الأسواق

تعد الكبدة من الأكلات البسيطة سريعة التحضير ولابد من قبل شراءها اتباع عدد من النصائح الهامة قبل العيد لضمان بأنها اصلية ومضمونة.

• لابد من أن يكون لون الكبدة بني يميل إلى الأحمر أو يكون بني داكن عند الذبح، وينصح بالابتعاد عن الكبده ذات اللون الرمادي أو اللون الباهت.
• كما لابد عند شراء الكبدة الطازجة أن تكون صلبه القوام متماسكة وليست لزجه أو طرية الملمس.
• الكبد الطازج له رائحة طبيعية ومحببة تكون مثل رائحة اللحم الطازج.
• الكبد لو خرج منها رائحة كريهة أو رائحة نفاذه قوية، فهذا يعني بأن الكبد فاسد ولا ينصح بشرائه.
• عادة ما تكون الكبدة الطازجة أغلى في السعر من الكبدة العادية لأنها تتمتع بجودة أفضل.
• تحتوي الكبدة المجمدة على إضافات أو مواد حافظة أخرى بسبب حفظها في الثلاجات لمدة طويلة.

علامات تلف الكبدة لدى البائع تعرف عليها

يوجد بعض العلامات التي توضح لك بأن الكبده ليست طازجة وليست جيدة أو صالحة لتناولها مثل التالي ذكره لكم

• ظهور بقع خضراء اللون أو سوداء اللون على الكبدة يعد علامة على تلفها ابتعد عنها ولا تقوم بشراءها.
• تحتوي الكبده التالفة على وجود عدد من ثقوب أو تغييرات في القوام الخارجي لها قد يدل على وجود إصابة طفيلية عليها.
• كما ينصح بتجنب شراء كبدة تحتوي على تجمعات دموية زائدة عن اللازم أو لون غير متجانس مع لون الكبده الطبيعي.
• الابتعاد عن شراء الكبدة من الباعه الجائلين مجهولي المصدر.