تبحث الأمهات عن طريقة تحضير ريش الخروف المشوية حيث تكون من أشهى الأطباق التي تقدم في العزائم والمناسبات وتتميز بطعمها الغني وقوامها الطري وعند تتبيلها باللبن والثوم تكتسب نكهة فريدة تذوب في الفم وتضفي طابعاً مميزاً على مائدة الطعام ويمكن تحضيرها بسهولة في الفرن أو على الشواية وفي هذا المقال سنوفر طريقة التحضير.
طريقة عمل ريش خروف مشوية باللبن والثوم
يمكن تحضير ريش خروف مشوية باللبن والثوم بإحضار المكونات التالية:
المكونات
كيلو من ريش الخروف
كوب من اللبن الزبادي
خمس فصوص من الثوم المهروس
عصير ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة التحضير
ريش الخروف المشوية باللبن والثوم هي وجبة مثالية لعشاق اللحوم حيث تمتزج النكهة الغنية للحم مع تتبيلة اللبن والثوم لتعطي طعماً شهياً ولوناً ذهبياً ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لتكون طبقاً فاخراً على أي مائدة ومن الممكن تحضير ريش الخروف بسهولة باتباع الخطوات التالية:
- يتم غسل الريش جيداً وتجفيفها باستخدام مناديل ورقية
- في وعاء عميق يتم خلط اللبن الزبادي مع الثوم المهروس وعصير الليمون والملح والفلفل والبابريكا والزعتر وزيت الزيتون حتى تتجانس المكونات
- توضع الريش في التتبيلة وتُقلب جيداً حتى تغطى بالكامل ثم تغطى وتترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل ويفضل تركها طوال الليل
- يتم تسخين الشواية أو الفرن إلى درجة حرارة متوسطة
- توضع الريش على الشواية وتُشوى حتى تنضج وتحمر من الجانبين أو توضع في صينية فرن وتُشوى لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة مع التقليب مرة واحدة
- بعد النضج تُقدم الريش ساخنة مع الأرز أو البطاطا المشوية أو السلطة حسب الرغبة