تعتبر الفتة المصرية من أشهر الأكلات التقليدية التي تحظى بمكانة خاصة في البيوت المصرية خاصة في المناسبات والأعياد، تعد الفتة بمذاقها الفريد نتيجة تناغم مكونات بسيطة ومتوفرة مثل الخبز المحمص، الأرز، واللحم مع صلصة مميزة تضفي عليها طعمًا لا ينسى، سنتعرف على طريقة تحضير الفتة والصلصة بأسلوب بسيط وسلس.
طريقة إعداد الفتة المصرية بالخل والثوم
الفتة المصرية تحتاج خطوات دقيقة للحفاظ على نضارة اللحم وجودة الطعم.
- تسلق قطع اللحم في ماء يغلي مع إضافة البهارات مثل الحبهان، ورق الغار، المستكة، وبصلة حتى تنضج تمامًا.
- تزال الرغوة التي تظهر على سطح الماء خلال السلق.
- لتحضير الأرز، يتم تسخين الزبدة ثم يضاف الأرز مع مرق اللحم ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
- يقطع الخبز المحمص إلى قطع صغيرة ويوضع في صينية مع قليل من الصلصة ومرق اللحم ليشرب النكهات.
- يوزع الأرز فوق الخبز ويرش عليه الفلفل الأسود، ثم توزع الصلصة المتبقية ويرتب اللحم على الوجه.
مكونات صلصة الفتة المصرية
صلصة الفتة هي العنصر الأساسي الذي يمنح الطبق نكهته المميزة، ومكوناتها متاحة في معظم المنازل.
- فص ثوم مهروس.
- كوبان من عصير الطماطم الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة إعداد صلصة الفتة المصرية
للحصول على طعم الصلصة الأصلي يجب اتباع الخطوات بدقة.
- يسخن السمن في قدر على نار متوسطة حتى يذوب.
- يضاف الثوم مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- يضاف عصير الطماطم والخل والملح والفلفل والقرفة مع الاستمرار في التحريك.
- يضاف نصف كوب ماء وتترك الصلصة تغلي على نار هادئة حتى تتكاثف.
- تسكب الصلصة بجانب الفتة أو تضاف فوقها عند التقديم.
بهذه الخطوات تتكون الفتة المصرية بطعمها الأصلي التي تجمع بين بساطة المكونات وروعة الطعم.