تتصدر أكلات عيد الأضحى قائمة الأكثر بحثا على محركات جوجل وذلك مع اقتراب أيام العيد واستعدادات شراء اللحوم لإعداد الولائم والتجمعات العائلية ومن أبرز الأطباق التي تعد في هذه المناسبة الفتة بالصلصة والثوم والكباب والكبدة في هذا المقال سنستعرض طرق تحضير أشهر أكلات عيد الأضحى لعام 2025.
منيو أكلات عيد الأضحى
- اليوم الاول فتة اللحمة بالثوم.
- اليوم الثاني لحمة مشوية وصيتة رقاق.
- اليوم الثالث طاجن كوارع ومحاشي.
- اليوم الرابع طاجن بامية باللحمة وأرز مصري.
مقادير عمل الفتة بالثوم
- كوب أرز مغسول.
- عيش ناشف.
- كوب عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- خل.
- كوب مرقة لحم.
- ببريكا.
- زيت.
طريقة تحضير الفتة بالثوم
- في قدر على النار نبدأ بتسخين الثوم في زيت على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرار في التقليب نضيف الخل فوق الثوم ثم نضيف عصير الطماطم مع الفلفل الأسود والبابريكا والملح.
- في وعاء آخر نضع ملعقة من الزبدة مع ملعقة من الزيت ثم نضيف الأرز مع التقليب جيدا.
- بعد ذلك نضيف مرقة اللحم ونخفف النار تماما حتى ينضج الأرز.
- في طبق عميق نضع الخبز ثم نضيف ملعقتين من المرقة يليها الأرز المطبوخ وأخيرا نضع الصلصة فوقه.
طريقة تحضير الكباب المشوي
يعتبر الكباب المشوي من ألذ الأطباق التي تقدم في عيد الأضحى وإليك كيفية تحضيره في السطور التالية مكونات وطريقة الكباب المشوي:
- 2 كيلوجرام من فخذ الخروف مقطع إلى مكعبات.
- بصل أحمر كبير مقطع.
- حبة فلفل مقطعة إلى قطع.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الكباب المشوي
- قومي بتتبيل اللحم بكمية مناسبة من الملح والفلفل ثم اتركيه ليستريح حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- سخني شواية الغاز أو الفحم على درجة حرارة متوسطة إلى عالية ثم قومي بتثبيت قطعتي لحم في الأسياخ وتليها قطعة من البصل وفلفل واحد وكرري هذه العملية. تأكدي من عدم ربط اللحوم والخضروات بإحكام شديد حتى يتسنى لها الطهي بشكل متساوي والاستفادة من مساحة السطح المشوية.
- ادهني اللحوم والخضروات بزيت الزيتون ثم ضعيها على الشواية بالنسبة للحوم متوسطة النضوج اطهيها لمدة 10 دقائق مع وضع الجزء العلوي للأسياخ ثم استخدمي الملقط لقلبها واشويها لمدة 10 دقائق إضافية مع الحفاظ على الجزء العلوي.
- ارفعي الأسياخ عن النار واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق بعد ذلك استخدمي شوكة لإخراج اللحوم والخضروات الساخنة من الأسياخ.