أرز الحشوة الحار باللحمة هو طبق شهي يتميز بمذاقه الغني والحار وهو مثالي لمحبي الأطباق التي تجمع بين النكهات القوية والبهارات الحارة ويعتبر هذا الطبق من الأكلات المناسبة للعزائم والمناسبات الخاصة كما يمكن تقديمه كوجبة رئيسية متكاملة إلى جانب السلطة أو اللبن
المكونات
- كوبان من الأرز البسمتي
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- حبة فلفل حار مفرومة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ملح حسب الرغبة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ثلاثة أكواب من الماء أو المرق
طريقة التحضير
أرز الحشوة الحار باللحمة هو خيار رائع لمحبي النكهات القوية والتوابل الحارة فهو يجمع بين الطعم الغني والتوازن الغذائي مما يجعله وجبة مشبعة ومناسبة لجميع أفراد الأسرة وفيما يلي طريقة التحضير:
- ينقع الأرز في الماء الفاتر لمدة ثلاثين دقيقة ثم يصفى جيدًا
- في قدر على النار يُسخن الزيت وتضاف البصلة المفرومة وتقلب حتى تذبل
- يضاف اللحم المفروم إلى البصل ويقلب حتى يتغير لونه ويبدأ بالنضج
- تضاف جميع البهارات ومعجون الطماطم والفلفل الحار وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس
- يضاف الأرز إلى الخليط ويُقلب مع اللحمة لمدة دقيقتين
- يسكب الماء أو المرق فوق الأرز ويترك ليغلي على نار عالية
- بعد الغليان تخفف النار ويغطى القدر ويترك الأرز لينضج لمدة عشرين دقيقة حتى يتشرب الماء تمامًا
- يرفع عن النار ويترك مغطى لمدة خمس دقائق قبل التقديم
- يمكن تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة مثل اللوز أو الصنوبر لإضافة قرمشة ونكهة مميزة
- يقدم الأرز الحار مع اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء لتهدئة حرارة البهارات
- يمكن تعديل كمية الفلفل الحار حسب الرغبة في درجة الحدة