تبحث الأمهات عن طريقة تحضير شوربة الجزر فهي من الأطباق الصحية اللذيذة التي تتميز بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية كما تعد خيارًا مثاليًا لفصل الشتاء لما تحتويه من فيتامينات تساعد على تقوية المناعة وتحسين صحة الجلد والعينين ومن خلال هذا المقال سنوفر لكم طريقة التحضير.
المكونات
- أربعة حبات جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- بصلة متوسطة مفرومة
- فصان من الثوم المهروس
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزبدة
- أربعة أكواب من مرق الدجاج أو الخضروات
- نصف كوب من كريمة الطهي أو اللبن الزبادي حسب الرغبة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور (اختياري)
- بضع أوراق من الكزبرة أو البقدونس للتزيين
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم يسخن زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة
- يضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافًا
- يضاف الثوم ويُقلب لبضع دقائق مع الحرص على عدم احتراقه
- تضاف شرائح الجزر إلى القدر وتُقلب مع البصل والثوم لمدة خمس دقائق
- يضاف الزنجبيل المبشور إذا تم استخدامه ثم يُسكب مرق الدجاج أو الخضروات
- يترك المزيج ليغلي ثم تُخفف النار ويُترك ليُطهى على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يصبح الجزر طريًا
- تحويل الشوربة إلى قوام ناعم
- بعد أن ينضج الجزر يُرفع القدر عن النار
- تستخدم خلاط اليد أو الخلاط العادي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة
- تعاد الشوربة إلى القدر وتُضاف الكريمة أو اللبن الزبادي
- يتبل المزيج بالملح والفلفل حسب الذوق
- يسخن المزيج مرة أخرى بدون غليان
- تُسكب شوربة الجزر في أطباق التقديم
- تزين بأوراق الكزبرة أو البقدونس الطازجة
- يمكن تقديمها مع شرائح الخبز المحمص أو الكروتون
من الجدير بالذكر أن شوربة الجزر وجبة مغذية وسهلة التحضير تناسب جميع أفراد العائلة كما يمكن تنويعها بإضافة مكونات مختلفة لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية مما يجعلها خيارًا صحيًا وشهيًا في أي وقت