اذا كنت تستمتع بالأطباق الغنية بالنكهات والتوابل، لذا ستعجبك وصفة أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات، إنها مزيج رائع من النكهات الحارة والقوام المميز، مع مكونات تضيف لمسة فاخرة لأي مائدة، و تقدم هذه الوصفة عادة في المناسبات الخاصة والولائم، وتعتبر خيارا ممتازا كطبق رئيسي بجانب الدجاج أو اللحم المحمر ومن خلال هذا المقال نتعرف على طريقة تحضير أرز الحشوة الحار باللحمة والمكسرات وأهم المكونات.
أرز الحشوة الحار باللحمة والمكسرات
يمكن اعداد الأرز بطرق عديدة حتى لا نصاب بالملل من تكرار نفس الوصفات وتحضير أرز الحشوة الحار باللحمة والمكسرات هو طريقة جديدة ولذيذة في نفس الوقت وتحتاج إلى هذه المكونات:
- أرز بسمتي حوالي 4 اكواب مغسول ومصفى
- 1 بصلة مفرومة
- فصان من الثوم المهروس
- لحم مفروم حوالي نصف كيلو
- كوب من الحمص منقوع ليلة كاملة ومسلوق
- عود من القرفة
- ملعقة صغيرة من الحبهان
- ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
- 1 ورقة غار
- ملعقة كبيرة من الملح
- بهارات مشكلة ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- بابريكا حوالي ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة مطحون من الفلفل الأسود
- مكسرات حوالي كوب ومحمصة
- مرق حسب الحاجة
- ربع كوب الزيت النباتي
خطوات اعداد الأرز الحار
- قومي بتسخين الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم مع عود القرفة وورق الغار وحبوب الفلفل الأسود، وقلبي المكونات لبضع دقائق.
- بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتم نضجه.
- تبلي مزيج اللحم بالملح والفلفل الحار، والتوابل المختلفة، والهيل، والفلفل الأسود المطحون، والكمون، ثم أضيفي الحمص المطبوخ.
- أضيفي أرز البسمتي، ثم اسكبي المرق بحيث يغطي المكونات واتركيها حتى تبدأ في الغليان.
- قومي بتخفيض درجة حرارة النار، واتركي الوعاء لمدة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج الأرز بشكل كامل.
- ضعي الأرز في صحن التقديم وزينيه بالمكسرات المحمصة، ثم قدميه.