اعمليها مرة وهتدوب في الطعم.. المكونات الاساسية للكيكة عشان تبقى هشة وطريه تحف

الكيكة من أشهر الحلويات التي يعشقها الجميع، ونجاحها يعتمد على معرفة أسرارها ومكوناتها الأساسية، الكيكة الهشة والطرية تحتاج إلى خطوات دقيقة لتحقيق القوام المثالي والطعم الشهي، في هذا المقال نوضح طريقة التحضير مع التركيز على المكونات والنصائح التي تضمن لك كيكة ناجحة وهشة في كل مرة.

المكونات الاساسية للكيكة

 

المكونات الاساسية للكيكة تلعب دور رئيسي في نجاحها والحصول على قوام هشي وطري.

• ثلاث بيضات تكون بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب وربع من السكر يضاف للخلطة.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوبين من الدقيق المنخول جيدا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشة فانيليا تعزز النكهة.
• رشة صغيرة من الملح لتعزيز الطعم.

هذه المكونات البسيطة يجب ان تكون متوفرة ودقيقة لضمان نجاح الكيكة بشكل ممتاز.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

اتباع طريقة التحضير خطوة بخطوة يضمن كيكة هشة وطرية دون مجهود.

• اولاً يتم تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وتحضير صينية الكيك بدهنها بالزيت ورش الدقيق او وضع ورق الزبدة.
• ثانياً يخفق البيض مع السكر والفانيليا لمدة خمس دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح فاتح اللون.
• ثالثاً تضاف السوائل تدريجياً من الحليب والزيت مع الاستمرار في الخفق للحصول على خليط متجانس.
• رابعاً ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح ويضاف الى الخليط تدريجياً مع التقليب بخفة للحفاظ على الهواء داخل العجينة.
• أخيراً يصب الخليط في الصينية ويدخل الفرن لمدة ثلاثين الى اربعين دقيقة دون فتح باب الفرن قبل مرور 25 دقيقة.

نصائح لعمل كيكة رائعة

اتباع نصائح بسيطة يضمن لكِ كيكة ناجحة ذات ملمس ناعم وقوام هشي.

• يجب استخدام المكونات بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل تماسك الخليط.
• نخل الدقيق والبيكنج باودر يوزع الهواء بالتساوي داخل العجينة مما يرفع من هشاشتها.
• تجنب الخفق المفرط بعد اضافة الدقيق للحفاظ على التهوية داخل الخليط.
• تسخين الفرن مسبقاً ضروري كي ترتفع الكيكة ولا تهبط.
• عدم فتح باب الفرن اثناء الخبز يمنع تسرب الحرارة ويضمن ارتفاع الكيكة بشكل جيد.

هذه الملاحظات الصغيرة تحدث فرقاً كبيراً في النتيجة النهائية.

ملاحظات لنجاح الكيكة العادية والهشة

لنجاح الكيكة العادية والهشة يلزم الحرص على عدة امور اساسية.

• تحضير المكونات بعناية يضمن تجانس الخليط.
• المحافظة على هواء الخليط خلال التحريك يساهم في هشاشتها.
• مراقبة وقت الخبز بدقة يمنع جفاف الكيكة او نقص نضجها.
• استخدام ادوات مناسبة مثل ملعقة خشبية او سباتولا للتقليب يساعد في عدم تهتك العجينة.