يبحث الكثير من محبي المطبخ الشامي عن وصفات تقليدية تجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير وتعد فتة الشاورما السورية من الأطباق التي يعشقها الجميع سواء كانت بالدجاج أو اللحم وتتميز بمكوناتها المتوفرة وطريقتها البسيطة التي يمكن تنفيذها في كل بيت.
عمل فتة الشاورما السوري
تحضير هذا الطبق يحتاج إلى مجموعة من العناصر الأساسية التي تمنح الشاورما نكهتها المميزة ويمكنك استخدام دجاج حسب الرغبة سواء من الصدور أو الأفخاذ:
- قطع دجاج خالية من العظم مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
- ملح وفلفل أسود بكميات مناسبة حسب الذوق.
- زيت زيتون نقي لإضفاء نكهة خفيفة.
- ثوم مهروس لإبراز الطعم التقليدي.
- زبادي لإعداد التتبيلة الكريمية.
- بابريكا لمزيد من النكهة واللون.
طريقة تجهيز الشاورما خطوة بخطوة
للحصول على شاورما شهية يجب تتبيل المكونات جيدا وإعطائها وقت كاف لامتصاص النكهات
- مزج الزبادي مع الملح والفلفل والثوم والبابريكا في وعاء.
- إضافة قطع الدجاج إلى الخليط وخلطها جيدا حتى تتغلف بالكامل.
- ترك الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة والأفضل أن تترك في الثلاجة طوال الليل.
- وضع خليط الدجاج في وعاء على النار مع القليل من الزيت وتقليبه حتى ينضج.
- إضافة البصل المفروم وتحريكه حتى يذبل.
- إضافة البقدونس وتقليبه مع المكونات ثم رفعه من على النار.
طريقة تحضير أرز الفتة
الأرز هو العنصر الأساسي في الفتة ويجب طهيه بطريقة تضيف له طعما مميزا يتماشى مع الشاورما:
- قلي البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- إضافة الطماطم وتحريك المزيج جيدا.
- إضافة القرفة والليمون المجفف والملح حسب الرغبة.
- إضافة الأرز بعد غسله وخلط المكونات كلها.
- إضافة الماء أو المرق ثم تقليل الحرارة وتغطية القدر حتى ينضج الأرز تماما.
تحضير صوص الزبادي والطحينة
الصوص يضيف لمسة غنية للطبق ويمنحه قواما مميزا:
- وضع الزبادي في وعاء مع الثوم المفروم.
- إضافة عصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود حسب المذاق.
- إضافة الطحينة وزيت الزيتون وخلط المكونات جيدا حتى يتكون صوص ناعم القوام.
تقديم طبق فتة الشاورما السوري
- يتم تقديم الأرز في طبق واسع.
- توزيع الشاورما فوق الأرز.
- إضافة الصوص فوق الوجه أو تقديمه جانبا حسب الرغبة.
- بهذه الطريقة ستحصل على طبق غني بالنكهات يسعد أفراد الأسرة أو الضيوف في كل مناسبة.