الكفتة باللحمة المشوية، والتي تعتبر من الأكلات المشهورة التي لها مذاق طيب، حيث يمكن تحضيرها مثل أشهر المحلات في المنزل بمكونات سهلة وسريعة ويمكن تقديمها بعدة طرق مختلفة حسب الرغبة مثل إضافة الرز إليها ووضعها في الصلصة.
طريقة عمل الكفتة باللحمة
تعتبر الكفتة باللحمة من الوجبات الأساسية على السفرة في الأعياد، ويمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل مثل أشهر المحلات عن طريق اتباع الآتي:
مكونات الكفتة باللحمة
يمكن تحضير الكفتة باللحمة في المنزل بمكونات سهلة وسريعة في كل منزل، ومنها ما يلي:
- حبة من البصل المفروم.
- ربع ملعقة من الثوم المفروم.
- ربع كوب من البقدونس.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبتان من الطماطم.
- رغيف خبز منقوع في الماء.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف ملعقة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة وهي اختياري.
- نصف ملعقة من جوزة الطيب.
- ربع ملعقة من البابريكا.
- سيخ خشبي.
طريقة تحضير الكفتة باللحمة
لتحضير الكفتة باللحمة مثل أشهر المحلات بكل سهولة وبطريقة ناجحة، فيلزم اتباع الخطوات الآتية:
- دهن الشواية بالقليل من الزيت وتسخيرها على درجة حرارة متوسطة.
- في وعاء نقوم بوضع الثوم والبصل والبقدونس المفروم ثم تقليبهم مع بعضهم البعض جيدا.
- وضع اللحم المفروم والخبز المنقوع إلى خليط الثوم والبصل المفروم.
- إضافة جميع التوابل إلى خليط اللحم المفروم، قم وضعهم في المفرحة مع خلطهم جيدا حتى نحصل على قوام ناعم للحم.
- أخذ قطعة من اللحم وتشكيلها على السيخ الخشبي ورثها في الفرن حتى يتم الانتهاء من الكمية.
- إدخال الكفتة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة ثم تقدم.
طريقة كفتة مشوية باللحمة
يمكن تحضير كفتة مشوية باللحمة في المنزل مثل المطاعم فيلزم اتباع الآتي:
المكونات
لتحضير الكفتة المشوية باللحم في المنزل، فيلزم توافر المكونات الآتية:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بصلة
- حزمة بقدونس.
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- ملعقتان من السمن.
- نصف ملعقة بهارات لحم.
- ملعقتان من الدقيق
طريقة التحضير
لتحضير الكفتة المشوية باللحم، فيلزم اتباع الخطوات الآتية:
- وضع البصل المفروم مع البقدونس والمفروم في وعاء وخلطهم جيدا مع بعضهم البعض.
- وضع البهارات إلى اللحم المفروم وخلطهم جيدا.
- في طاسة على النار نقوم بتصبيع الكفتة ووضع السمن.
- تركها على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج ثم تقدم.
نصائح لنجاح كفتة اللحم
هناك بعض النصائح التي يلزم اتباعها من أجل نجاح طريقة كفتة اللحمة في المنزل مثل المطاعم، ومن أهمها ما يلي:
- يفضل أن تكون اللحمة المفرومة بها نسبة دهون عالية.
- يلزم تصفية ماء البصل حتى تتماسك اللحمة.
- اختيار البهارات الطازجة حتى تعزز من نكهة الكفتة.