لحمة العيد طعمها.. طريقة عمل لحمة الضاني كله هنا

تعد طريقة تحضير اللحم الضاني من أبرز أنواع اللحوم التي تتميز بنكهتها القوية وقيمتها الغذائية العالية، كما أنها جزء أساسي من موائد المناسبات والعزائم في كثير من البيوت العربية وتتنوع طرق طهيها بحسب الذوق والمنطقة، مما يمنحك خيارات متعددة للاستمتاع بنكهات مميزة، في هذا المقال نستعرض لكم أكثر من وصفة شهية لتحضيرها بطرق مختلفة لتختاري منها ما يناسب ذوقك وأسرتك.

طريقة عمل اللحمة الضاني المشوية في الفرن

هذه الطريقة مثالية لمحبي طهي اللحمة المشوية بطريقة سهلة ونكهة مدخنة لتحضيرها، تحتاجين إلى:

• كيلو من اللحمة الضاني (يفضل فخذ أو ريش).
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة من الروزماري.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• عصير ليمونة.
• اخلطي جميع التوابل مع الزيت وعصير الليمون وادهني بها اللحمة جيدا.
• ثم غلفيها بورق القصدير واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
• بعد ذلك، ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة ونصف.
• يمكن فتح القصدير في آخر 15 دقيقة للحصول على لون ذهبي شهي.

اللحمة الضاني بالخضار في الطاجن

وصفة طاجن اللحمة بطريقة مثالية للغداء العائلي في عطلة العيد:

• نصف كيلو لحمة ضاني مقطعة مكعبات.
• بطاطس، جزر، كوسا (حسب الرغبة).
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم.
• كوب مرق لحم.
• صلصة طماطم.
• بهارات، ملح، فلفل، قرفة.
• يشوح البصل والثوم مع اللحم حتى يتغير لونه، ثم تضاف الخضروات والصلصة والمرق والبهارات.
• ينقل الخليط إلى طاجن ويدخل الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج المكونات.

اللحمة الضاني المحمرة مع الأرز

وصفة طبق اللحمة المحمرة بسيط وسريع التحضير، ويقدم غالبا في العزومات:

• قطع لحمة ضاني مسلوقة.
• ملعقتان من السمن.
• بهارات لحم، فلفل، ملح.
• أرز أبيض مطهو مسبقا.
• يحمر اللحم في السمن حتى يأخذ لون ذهبي.
• ثم يقدم فوق الأرز مع المكسرات أو الزبيب حسب الرغبة.

فتة اللحمة الضاني على الطريقة المصرية

تعتبر الفتة طبق تراثي يعشقه الجميع ويحضر في الأعياد والمناسبات الخاصة:

• لحمة ضاني مسلوقة.
• أرز أبيض.
• خبز بلدي محمص.
• صوص الطماطم (ثوم، صلصة، خل).
• مرق اللحم.
• سمنة بلدي.
• يوزع الخبز المحمص في طبق التقديم ويسقى بالمرق.
• ثم يضاف الأرز، تليه اللحمة المحمرة.
• ثم تسكب صلصة الطماطم والثوم فوقها وتقدم ساخنة.