الحمام بالفريك بيتعمل إزاي.. طريقة عمل الحمام بالفريك طعم مميز

طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك بخطوات سهلة حيث يعد الحمام بالفريك من الأطباق الشهيرة التي تحظى بمكانة خاصة في قلب كل محب للمذاق الأصيل ويتميز هذا الطبق بمزيج من النكهات الغنية والعناصر الغذائية المفيدة ما يجعله خيار مثالي للمناسبات والولائم العائلية.

المكونات الأساسية لتحضير الحمام بالفريك

قبل الشروع في الطهي تأكدي من تحضير المكونات المطلوبة فهي الأساس في نجاح وصفة الحمام بالفريك بنكهتها المتكاملة واليكي المكونات:

• حمام كامل منظف جيدًا.
• كمية مناسبة من الفريك المغسول والمنقوع مسبقًا.
• بصل مفروم (للحشو).
• بصل مقطع إلى أرباع (للسلق).
• ثوم مهروس.
• عود قرفة.
• فلفل حصى (حب).
• شوربة أو مرقة دجاج.
• كرفس مقطع.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون.
• بهارات مشكلة.
• حبهان (هيل).
• ورق لورا (غار).
• جزر مقطع إلى حلقات.

طريقة عمل الحمام بالفريك في الفرن

يعتبر تحضير الحمام بالفريك في الفرن من الطرق التي تضيف لمسة ذهبية مقرمشة للطبق وتعزز من عمق النكهة، اتبعي الخطوات التالية للحصول على نتيجة مذهلة واليكي خطوات التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة سخني القليل من الزيت.
2. أضيفي البصل المفروم مع رشة فلفل أسود وملح وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الفريك، الثوم المهروس، عود القرفة والبهارات المشكلة.
4. قلبي الخليط جيدًا ثم أضيفي كمية قليلة من الشوربة أو الماء.
5. اتركي الخليط على نار هادئة حتى يصل إلى نصف نضج.
6. أثناء نضج الحشوة جهزي قدر آخر وضعي فيه كمية كبيرة من الماء واتركيها حتى الغليان.
7. بعد أن يبرد خليط الفريك قليلاً قومي بحشو الحمام به وتأكدي من إغلاق الفتحات جيدًا باستخدام خيط مطبخ أو أعواد خشبية.
8. ضعي الحمام المحشي في الماء المغلي وأضيفي الجزر، الكرفس، ورق اللورا، البصل المقطع والحبهان.
9. اتركي الحمام يسلق حتى يصبح طريًا وينضج بشكل جيد.
10. بعد السلق اخرجي الحمام من الماء وصفيه جيدًا.
11. ادهني سطح الحمام بقليل من الزبدة أو الزيت حسب الرغبة.
12. أدخلي الحمام إلى فرن ساخن مسبقًا واتركيه حتى يتحمر ويأخذ لون ذهبي.

تقديم الحمام بالفريك بشكل شهي

تقديم الحمام بالفريك بشكل أنيق وجذاب يزيد من فخامة هذا الطبق الشرقي الرائع ويمنح مائدتك لمسة احترافية.

• يقدم الحمام المحشي ساخن ويمكنكي وضعه في طبق تقديم مزين بأوراق البقدونس أو شرائح الليمون.
• يرافق هذا الطبق عادة أرز بالبصل أو فريك مطهو مع الكبد والقوانص لإضفاء مزيد من التنوع والنكهة.
• يمكن تقديم صوص خفيف من مرقة السلق إلى جانبه لمزيد من الطراوة.