منوعات

مش بس للحلويات…الجلاش باللحمة بوصفة مميزة تنافس أشهى الأطباق الشرقية

الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق المميزة التي تحظى بشعبية كبيرة، خصوصًا في الولائم والمناسبات، كما يجمع هذا الطبق بين طبقات الجلاش المقرمشة والحشوة الغنية باللحم المتبل، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة شهية سواء على مائدة الغداء أو العشاء، كما يتميز بسهولة تحضيره وتوفر مكوناته في معظم المطابخ. في هذا المقال نقدم لك طريقة تحضيره بخطوات بسيطة ونكهة لا تُنسى.

الجلاش باللحمة

المكونات الأساسية لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة

لتحضير وصفة الجلاش باللحمة المفرومة بنجاح، يجب استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وهي كالتالي:

  • 500 غرام من اللحم المفروم
  • 500 غرام من عجينة الجلاش الجاهزة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1 حبة بصل مبشور
  • نصف حبة فليفلة خضراء مفرومة
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • فصّان من الثوم المفروم
  • نصف كوب من السمن المذاب
  • 1 بيضة
  • 1 كوب من الحليب

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة خطوة بخطوة

  1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج.
  2. أضيفي البصل المبشور والفليفلة المفرومة وقلّبي جيدًا حتى تذبل المكونات.
  3. تبّلي الحشوة بنصف كمية الملح والفلفل، ثم أضيفي الثوم المفروم واتركي الخليط على النار حتى يتجانس.
  4. ادهني صينية فرن بالقليل من السمن، ثم افردي طبقتين من عجينة الجلاش وادهنيهما بالسمن.
  5. كرري العملية حتى تحصلي على 6 طبقات، ثم ضعي حشوة اللحم بالتساوي فوق العجينة.
  6. أضيفي بقية طبقات الجلاش بنفس الطريقة، مع دهن كل طبقة بالسمن.
  7. في وعاء جانبي، اخفقي البيضة مع الحليب وبقية الملح والفلفل، واسكبي الخليط فوق الصينية.
  8. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادخلي الصينية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج الجلاش ويتحمر وجهه.
  9. أخرجي الصينية، واتركيها تبرد قليلًا، ثم قطّعي الجلاش باللحمة المفرومة وقدميه ساخنًا.

أفكار لتحسين وصفة الجلاش باللحمة المفرومة

  • للحصول على طعم أغنى، يمكن إضافة القليل من الجبن المبشور إلى الحشوة.
  • استبدلي الفليفلة الخضراء بالفليفلة الحمراء أو الصفراء لإضافة لون ونكهة مختلفة.
  • استخدمي زبدة بدلًا من السمن لمذاق أخف إن رغبتِ في تقليل الدسم.
  • يمكنك تحضير الجلاش مسبقًا وتخزينه في الثلاجة قبل الخبز لتوفير الوقت.
  • يُنصح بتقديم الجلاش باللحمة المفرومة مع الزبادي أو طبق سلطة طازجة لتعزيز القيمة الغذائية.
Asmaa Mohamed

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

ساعة واحدة ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

ساعة واحدة ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

ساعة واحدة ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

ساعة واحدة ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

ساعتين ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

ساعتين ago