تبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة تحضير المناقيش بالزعتر الأخضر التي تنال على شعبية واسعة في بلاد الشام وتتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة بسيطة ومن خلال هذا المقال سنوفر لكم التفاصيل.
المناقيش بالزعتر الأخضر
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من الزيت النباتي
- كوب من الماء الدافئ للعجن
مكونات الحشوة
- كوب من الزعتر الأخضر الطازج المفروم
- ربع كوب من زيت الزيتون
- رشة من السماق حسب الرغبة
- رشة من الملح
طريقة تحضير العجين
- في وعاء عميق نخلط الخميرة مع السكر ونضيف قليلًا من الماء الدافئ ونترك الخليط ليتفاعل مدة خمس دقائق
- نضيف بعد ذلك الدقيق والملح والزيت ونعجن المكونات جيدًا ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها
- في وعاء آخر نخلط الزعتر الأخضر المفروم مع زيت الزيتون ونضيف رشة من الملح والسماق ونحرك المزيج حتى يتجانس
- نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونفرد كل كرة على شكل دائرة متوسطة السماكة
- ندهن وجه كل دائرة بخليط الزعتر الأخضر باستخدام ملعقة أو باليد
- نرتب الأرغفة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مفروشة بورق الزبدة
- نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة ثم ندخل الصواني ونخبز المناقيش لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الأسفل وتتحمر الأطراف
- نخرج المناقيش من الفرن ونقدمها ساخنة مع اللبن أو الشاي أو الخضار الطازجة حسب الرغبة