منوعات

لو جربتيه مش هتشتريه.. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بدون فرد ولا تعب في البيت خبز وريحة

يتساءل العديد من الافراد عن طريقة عمل الفطير، يعد الفطير المشلتت الفلاحي واحدًا من أعرق وألذ المأكولات في المطبخ المصري، وله جذور ضاربة في التاريخ الريفي المصري. يتميز بطعمه الغني وقوامه الهش والطبقات المتعددة، ويقدم غالبًا مع العسل أو القشطة أو الجبن، ما يجعله خيارًا مثاليًا للفطور أو العشاء، ورغم أن تحضيره قد يبدو معقدًا في البداية، إلا أن خطواته بسيطة إذا اتبعت الطريقة بدقة.

الفطير المشلتت الفلاحي

الفطير المشلتت الفلاحي

إليك وصفة مجربة لعمل الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل بنفس الطعم التقليدي.

المكونات

  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
  • رشة ملح
  • ماء دافئ للعجن (حوالي كوب ونصف حسب حاجة العجين)
  • نصف كوب من السمن البلدي
  • نصف كوب من الزيت النباتي

طريقة تحضير الفطير الفلاحي

  1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع رشة ملح.
  2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية وغير لاصقة.
  3. غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل في مكان دافئ.
  4. بعد أن ترتاح العجينة، قسّميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم (حوالي 6 إلى 8 كرات).
  5. ادهني الكرات بالزيت، وغطيها مرة أخرى واتركيها لترتاح 15 دقيقة إضافية.
  6. على سطح مدهون بالسمن والزيت، افردي كل كرة عجين على شكل دائرة رقيقة جدًا.
  7. ادهنيها بمزيج السمن والزيت، واثني الأطراف إلى الداخل على شكل مربع أو دائرة، حسب الرغبة.
  8. كرري هذه الخطوة لعدة طبقات للحصول على فطير بطبقات متعددة.
  9. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية.
  10. ضعي الفطيرة في صينية مدهونة جيدًا بالسمن، وادهني الوجه بمزيد من السمن.
  11. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
  12. يمكنك تشغيل الشواية في الدقائق الأخيرة لتحمير الوجه إذا رغبتِ.

طرية تقديم الفطير المشلتت

يقدم الفطير المشلتت ساخنًا مع:

  • عسل أبيض أو أسود
  • قشطة بلدي
  • جبنة قديمة أو جبن أبيض
  • أو حتى مع الملوخية واللحوم حسب الرغبة

يجسد الفطير المشلتت الفلاحي جوهر المطبخ الريفي الأصيل، ويمثل مزيج من البساطة والثراء في آن واحد وباتباع هذه الطريقة السهلة والمجربة، يمكنك تقديمه لعائلتك بطعم ينافس فطير الأفران الريفية القديمة جربيه، وستصبحين خبيرة في الفطير خلال وقت قصير!

Aya Saeed

Recent Posts

احتفل بالدعم الوظيفي.. زيادة رواتب العسكريين والمتقاعدين بالمغرب أمل وطني

احتفل بالدعم الوظيفي.. زيادة رواتب العسكريين والمتقاعدين بالمغرب أمل وطني، تعتبر قضية زيادة رواتب العسكريين…

5 ساعات ago

ضاعف أمان تموينك.. شروط إضافة الأطفال للبطاقة بالعراق 2025

ضاعف أمان تموينك.. شروط إضافة الأطفال للبطاقة بالعراق 2025 يسر رقمي، تعتبر البطاقة التموينية في…

5 ساعات ago

اغتنم الهدية اليوم.. موقع استبدال أكواد فري فاير 2025 ديموند مجاناً متعة إضافية

باتت أكواد فري فاير 2025 واحدة من أكثر الوسائل المجانية التي يفضلها اللاعبون للحصول على…

5 ساعات ago

استغلّي الفوائد الآن.. طريقة التسجيل للمتزوجة في حساب المواطن 2025 إجابة شاملة

طريقة التسجيل للمتزوجة في حساب المواطن 2025، يعد برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية…

5 ساعات ago

شوف الآن نتيجتك في الحال.. نتائج التوجيهي 2025 في الأردن بالاسم ورقم الجلوس متابعة رسمية النتائج مؤكدة

رغبة مستمرة من الطلاب بالاردن لمعرفة رابط الاستعلام عن نتائج التوجيهي 2025 في الأردن، يعد…

5 ساعات ago

ابدأ الرعب المغامر.. Squid Game بنسخة جامدة تجربة مثيرة لعام 2025

Squid Game، تأخذ لعبة سكد غيم في إصدارها الجديد لعام 2025 بعدًا مختلفًا تمامًا عن…

5 ساعات ago