طريقة عمل بسبوسة الطاسة في البيت، تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون فهي من الطرق السهلة لتحضير البسبوسة في المنزل هي بسبوسة الطاسة، والتي لا تحتاج إلى فرن بل تُطهى مباشرة في الطاسة على النار، مما يجعلها مثالية لمن لا يمتلكون فرن أو يريدون تحضيرها بسرعة في هذا المقال، نقدم لكي طريقة عمل بسبوسة الطاسة خطوة بخطوة بمكونات بسيطة ومتوفرة.
بسبوسة الطاسة
- 2 كوب سميد خشن
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبادي
- نصف كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف كوب جوز هند (اختياري)
- فانيليا (ملعقة صغيرة)
- مكسرات (للتزيين، مثل اللوز أو الفستق)
مكونات الشربات (القطر)
- 2 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة ماء ورد أو زهر (اختياري)
طريقة تحضير بسبوسة الطاسة في البيت
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون، واتركيهم يغلو على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
- دعي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح ثقيل القوام قليلاً.
- أضيفي ماء الورد أو الزهر، وارفعي القدر من على النار واتركيه ليبرد.
- في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر، البيكنج باودر، والفانيليا والجوز الهند.
- أضيفي الزبادي والزيت واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتشكل لديك عجينة متماسكة.
- سخني طاسة غير لاصقة على نار هادئة، ثم اسكبي خليط البسبوسة في الطاسة ووزعيه بالتساوي.
- اضغطي على السطح بملعقة أو يديك المبللة لتسويته.
- زيّني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.
- غطي الطاسة واتركي البسبوسة تطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى يتماسك القاع ويتغير لونه إلى الذهبي.
- بعد أن تنضج البسبوسة، اسكبي الشربات البارد ببطء على سطح البسبوسة الساخنة.
- اتركي البسبوسة تمتص الشربات لمدة 10-15 دقيقة قبل التقطيع والتقديم.
نصائح مهمة لعمل البسبوسة الطاسة في البيت
- الطهي على نار هادئة ضروري حتى لا تحترق البسبوسة من الأسفل ولا تبقى نيئة من الداخل.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر في الشربات لتعزيز النكهة.
- استخدمي طاسة ذات قاع ثقيل لتوزيع الحرارة بشكل أفضل.