منوعات

لازم يكونوا طازة..طريقة عمل الفشة والطحال للشيف فاطمة أبو حاتي

الفشة والطحال من أشهر الأكلات المصرية الشعبية وتقدم في المناسبات خاصة عيد الأضحى المبارك وهى وجبة دسمة ولذيذة على السفرة، ونتعرف اليوم على وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي سهلة بخطواتها وذات مذاق رائع للغاية حيث يجمع ما بين الطراوة والتوابل القوية وهذا يجعلها خيار مثالى لكل الأكلات الشرقية الغنية بالنكهات، تابعوا التفاصيل خلال السطور الآتية. 

الفشة

طريقة عمل الفشة والطحال للشيف فاطمة أبو حاتى

الفشة والطحال من الوجبات اللذيذة ولها محبيها وعشاقها بشكل خاص، وسهلة التحضير فقط باتباع هذه الوصفة الخاصة بالشيف الكبير فاطمة أبو حاتى. 

المكونات:

  • نصف كيلو فشة.
  • طحال.
  • أتنين بصلة كبيرة مقطعة.
  • أربعة فصوص ثوم مفروم.
  • واحد حبة فلفل أخضر حار (اختياري).
  • واحد ملعقة صغيرة كمون.
  • واحد ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
  • واحد ملعقة صغيرة بابريكا.
  • عصير 2 ليمونة.
  • ربع كوب خل.
  • رشة ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
  • 2 ورق لورا.
  • 3 حبات حبهان.
  • ماء للسلق.

طريقة تحضير الفشة والطحال للشيف فاطمة أبو حاتي

قامت فاطمة أبو حاتى بعمل هذه الوصفة على حسب الخطوات التالية: 

  • بدأت بتنظيف الفشة والطحال من خلال غسل الفشة والطحال جيدا بالماء والخل والليمون ويتم نقعها لمدة 15 دقيقة للتخلص من وجود أي روائح غير مرغوبة.
  • سلق الفشة والطحال: ثم في وعاء عميق نضع الفشة والطحال مع ورق اللورا والحبهان وكمية مناسبة من الماء.
  • تترك على نار متوسطة حتى تنضج من 45 دقيقة إلى ساعة.
  • بعد انتهاء السلق نقطع الفشة والطحال إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • ثم في طاسة على نار متوسطة نضيف قليلا من الزيت ونشوح البصل حتى يذبل ثم نضيف عليهم الثوم والفلفل الحار ونقلب حتى تظهر رائحة المكونات.
  • ثم نضع مكعبات الفشة والطحال ونقلب جيدا ثم نضيف عليهم الكمون، الكزبرة، البابريكا الملح، والفلفل.
  • اخيرا نضيف عصير الليمون والخل ونقلب لمدة 5 دقائق حتى تتشرب الفشة والطحال التوابل وتكون غنية بالنكهة.
  • يقدم طبق الفشة والطحال ساخن مع الخبز البلدى وسلطة الطحينة أو مع أرز بالشعرية أو مخللات حارة وبالهنا والشفا.
  • يجب الا تفرط في سلق الفشة حتى لا تصبح طرية أكثر من اللازم.
  • يتم إضافة القليل من الشطة أو فلفل  مطحون لمحبى الطعم الحار.
  • يتم ترك المكونات على النار حتى تستوى ليتم ضمان الحصول على نكهة قوية.
Aya Ahmed

Recent Posts

مكالماتك من غير ضوضاء.. مواصفات Oppo Reno 9 Pro الجديد

مع كل إصدار جديد تثبت شركة أوبو مكانتها بين عمالقة الهواتف الذكية وهذا العام جاء…

4 ساعات ago

احذر العقوبة..دفع 200 ألف دينار الكويت تحذير رسمي

أصدرت الجهات المختصة في الكويت تحذيراً قوياً لجميع السائقين ومالكي المركبات بعد فرض غرامة مالية…

4 ساعات ago

استفد من الإعفاء.. أهم تعديلات قانون الخدمة العسكرية الجديد في الجزائر 2025 خبر عاجل

يشهد قطاع الخدمة العسكرية في الجزائر تحولاً واسعاً مع انطلاق العمل بقانون الخدمة العسكرية الجديد…

4 ساعات ago

احتفل ببهجة بصرية.. تنزيل تردد قناة وناسه بيبي كيدز الجديدة بألوانها الجبارة فرحة بصرية

تسعى العديد من الأسر في الوطن العربي إلى توفير محتوى آمن وممتع لأطفالهم يساعدهم على…

4 ساعات ago

اغتنم الفرصة الملكية.. تعرف على شروط العفو الملكي بالسعودية 1446 دعم ملكي

تحرص المملكة العربية السعودية على المبادئ الإنسانية والتسامح في تعاملها مع قضايا السجناء من خلال…

4 ساعات ago

استقبل أمانك المالي.. موعد صرف رواتب المتقاعدين في الجزائر أمان مالي

سلم رواتب المتقاعدين والعسكريين في الجزائر أصبح من المواضيع المهمة التي تشغل بال الكثيرين بعد…

4 ساعات ago