الكرشة واحدة من أشهر الأكلات الشعبية فر مصر وخاصة فى عيد الأضحي المبارك، لأنها تكون من أجمل حلويات اللحمة التى تجذب الكثير من الأشخاص لكن تجد صعوبة فى تنظيفها لدي ربة المنزل ونجد أن تنظيف الكرشة سهل للغاية نوضحه لكم خطوة بخطوة، مع وصفة سهلة تجعل الكرشة زى الزبدة تابعوا التفاصيل خلال السطور القادمة.
طريقة تنظيف الكرشة بكل سهولة
الكرشة تحتاج الى التنظيف بشكل صحيح، لأنها خطوة تؤثر على طعم كرشة الحلو وبدون ريحة، حيث يتم تنظيف الكرشة بملح الليمون عبر الخطوات الآتية:
- أولا نغسل الكرشة تحت الماء الجارية علشان نذيل منها شوائب أو بواقي.
- نضع كمية مناسبة من ملح الليمون ونحركها كويس ونتركها فيها حوالي ساعة.
- ثم نبدأ نكشط الطبقة الخارجية بالسكينة بهدوء.
- ثم نغسلها تاني بماء ونرجع ننقعها لمدة ساعة في ملح ليمون جديد.
- تشطف بالملح والدقيق أو خل وليمون علشان نزيل منها الريحة.
- تكون الكرشة أصبح لونها أبيض، نظيفة، وتكون جاهزة للطبخ مباشرة
طريقة عمل الكرشة بالصلصة بكل سهولة
الكرشة أصبحت جاهزة بعد التنظيف، يتم تجهيز مكونات الوصفة على النحو الآتي:
المكونات:
- كرشة مقطعة.
- واحد بصلة كبيرة مقطعة أربع.
- ورق لورا، حبهان.
- طماطم، بصل بودر.
- ملح، وفلفل أسود.
- كزبرة ناشفة.
- فصوص ثوم مفروم.
- صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة زيت مع سمن.
طريقة التحضير:
- في حلة كبيرة نضع ماء تغلي، ونضيف فيها البصل، الطماطم، ورق اللورا، الحبهان، والبصل البودر.
- ثم نضيف الكرشة وتترك تغلي وتستوي بشكل تام.
- في طاسة أخري نشوح فيها بصلة صغيرة مفرومة مع ملعقة زيت وسمنة لحد ما تذبل.
- ثم نضيف فيها الثوم المفروم ونقلب لحد ما يصفر.
- نضع الصلصة مع الكزبرة الناشفة والملح، وتترك تتسبك.
- ثم تضعي الكرشة المسلوقة في الصلصة، ونضيف عليهم كوباية من شوربة السلق، وتترك تغلي على نار هادية شوية لحد ما تتشرب الطعم.
- ثم تقدم سخنة مع عيش بلدي أو رز أبيض، وبالهنا والشفا.