الممبار المصري من أفضل أنواع المحاشي اللذيذة التي يميل اليها الكثيرين، يوجد على المائدة المصرية على الدوام خاصة في عيد الأضحى المبارك، يتم إعداده بأكثر من طريقة حيث هناك من يتناوله بالأرز أو باللحمة المفرومة، ونجد طريقة الإعداد تكون مختلفة على حسب كل ربة منزل، لذا تهتم ربات البيوت بالتعرف على أفضل وأسهل طريقة لعمل الممبار المحشي ليتم الحصول على طبق ممبار مصري أصلي بحشو مظبوط، تابعوا التفاصيل خلال المقال الآتي.
طريقة عمل الممبار المصري حشو مظبوط
الممبار المصري له طريقة سهلة وسريعة من خلال استخدام بعض من تلك المكونات واتباع الخطوات الآتية.
مكونات تحضير الممبار:
- واحد كيلو ممبار.
- واحد كيلو أرز.
- ستة فصوص ثوم مفروم.
- واحد كيلو طماطم.
- واحد كيلو بصل.
- 2 قطعة فلفل رومي.
- خضرة مفرومة من البقدونس والشبت.
- واحد ملعقة صلصة طماطم.
- رشة ملح وفلفل وكمون.
- نصف كوب زيت للتحمير.
كيفية تحضير الممبار المصري حشو مظبوط فى البيت
يتم تجهيز جميع المكونات ثم اتباع خطوات التحضير بشكل دقيق كما يلي:
- نقوم بوضع حلة على النار مليئة بالماء والملح ليتم الاستعداد لسلق الممبار بعد الحشو بشكل جيد.
- يتم تقطيع البصل مكعبات صغيرة جدا ثم نضعها في الحلة.
- نضع الثوم المفروم وتتبيله بالملح والفلفل، حتى يختلط مع بعضه البعض.
- يتم إضافة الخضروات على البصل مع تقليبهم مع الطماطم والبصل.
- ثم تقطيع الفلفل الأخضر لمكعبات صغيرة ويتم وضعها على خليط الخضروات، حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- يتم إضافة ملعقة كبيرة من الكمون، ثم يتم إضافة الزيت.
- يتم إضافة الأرز على كل المكونات وتقليبهم معا.
- تبدأ فى تقطيع الممبار إلى وحدات متساوية، مع حشوها بشكل جيد بتلك الخلطة.
- يسلق على النار حتى يستوي الأرز، ثم يتم وضعه في الفرن حتى ينضج بشكل جيد.
- ويوضع فى طبق التقديم ورش بعض الخضرة من البقدونس وبالهنا والشفا.
طريقة الحشو السريع للممبار
يتم حشو الممبار من خلال تثبيت طرف الممبار في طرف قمع بلاستيك يكون صغير الفوهة والقيام بما يلي:
- يمرر الحشو من خلال القمع حتى يدخل الممبار ويوزع فيه حتى لا يحدث تكتل.
- يتم حشو الممبار على حسب حجم القطعة التى ترغب فيها مع الانتباه لعدم زيادة الحشو بكميات كبيرة في الممبار حتى لا ينفجر فى خلال التسوية.