حواوشي العيد وهو خارج من الفرن في كل المحلات وكل بيت يعتبر الطبق الشعبي الذي يجمع ما بين اللحم المتبل، والعيش البلدي المقرمش، حيث يخطف القلب من أول قضمة، ويمكن لربة المنزا الحصول على الطعم الخرافي زي المحلات خلال مرحلة التحضير بطريقة سهلة وبسيطة نتعرف عليها خلال السطور الآتية.
طريقة عمل حواوشي العيد بالعيش البلدي
حواوشي العيد من الوجبات الاساسية الموجودة دائما وفى عيد الأضحى المبارك خاصة لوجود لحم الأضحية فيكثر معه وجود العديد من الأكلات والأصناف على كل مائدة فى هذا اليوم وتجمع الأسر والأصدقاء.
المكونات:
- عيش بلدي طازج (على حسب كمية الحشو).
- ½ كيلو لحم مفروم (ويكون به نسبة دهن متوسطة).
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- ثمرة طماطم مبشورة.
- فلفل أخضر حامي (على حسب الرغبة).
- شرائح من اللية (اختياري لاعطاء نكهة مميزة).
- رشة ملح، فلفل أسود.
- بهارات لحمة.
- ورق زبدة.
- زيت أو سمنة لدهن الأرغفة.
طريقة تحضير حواوشي العيد فى البيت
تتم مرحلة تحضير حواوشي العيد عبر اتباع خطوات التحضير على النحو الآتي:
- فى بولة عميقة سوف نضع اللحم المفروم مع البصل (بعد عصره لتقليل الماء)، الطماطم المبشورة، الفلفل الحامي المفروم، والبهارات كلها.
- ثم نقلب الخليط كويس جدا لحد ما تكون جميع المكونات كلها اندمجت.
- نفتح أرغفة العيش البلدي من الجنب بلطف، ونبدأ في حشو كل رغيف بطبقة مناسبة من اللحم، ونوزعها بشكل متساوي.
- يمكن أن تضيفي شرائح لية فوق اللحم للحصول على طراوه وطعم غني.
- يتم دهن وجه الحواوشي بالزيت أو السمنة، ويوضع كل رغيف في ورق زبدة.
- ثم نرص الأرغفة في صينية الفرن، وندخلها فرن ساخن مسبق على درجة حرارة 180-200 درجة، ويترك لحد ما يتحمر ويقرمش من بره، ويستوي من جوه.
- ثم يخرج من الفرن ويوضع عليه رشه بقدونس مقطع مع الطحينة وبالهنا والشفا.