منوعات

أكلة الغني والفقير.. تعرف على أصل الفتة وطريقة تحضيرها

الفتة هى من أشهر الأكلات الشعبية في داخل الوطن العربي، وقد نالت شعبية كبيرة في داخل مصر وبلاد الشام، الفتة ذات مذاق غني وقوام يجمع فى مكوناتها ما بين الخبز واللحم والأرز والصلصة، نجد أن أصل الفتة يعود إلى العصور القديمة، وتعد هذه الوجبة التى تجمع ما بين العائلة في المناسبات والأعياد خاصة عيد الاضحى المبارك،سوف نتناول المزيد حول أصول هذه الأكلة وطريقة تحضيرها خلال السطور الآتية. 

الفتة

ما هو أصل الفتة

الفتة هى وجبة تراثية منذ العصور الوسطى حيث تقدم في الحفلات والمناسبات الخاصة،وقد مرت الفتة بتطورات عبر الزمن وتختلف فى مكوناتها وطريقة تقديمها على حسب كل منطقة، حيث يعود أصل الفتة الى المطبخ المصري والشامي بشكل خاص، وتقدم الفتة قديما كوجبة تجمع ما بين الفقراء والأغنياء على مائدة واحدة، يوجد فى الفتة التقليدية خبز مقلي أو محمص حيث يضاف إليه مرق اللحم، ثم مع الوقت يتم أضافة الأرز بالصلصة واللحم أو الدجاج للفتة.

الفتة ذات طابع عائلي والاحتفال ويختلف نوع اللحم المستخدم وهذا على حسب المناطق والتقاليد، والفتة تكون تعبر عن كرم الضيافة والاحتفال في المجتمعات العربية، حيث انتشرت الفتة في مجموعة من الدول العربية مع وجود اختلافات بسيطة في تلك الوصفة. 

طريقة عمل الفتة

الفتة تحتاج الى عدة مكونات أساسية تجعلها لذيذة ومميزة، وهي فيما يلي:

المكونات: 

  • خبز عربي مقطع إلى قطع صغيرة ومحمص.
  • أرز أبيض مستوى.
  • لحم أو دجاج مسلوق أو مشوي على حسب الرغبة.
  • مرقة لحم أو دجاج.
  • صلصة الطماطم أو الصلصة الحمراء.
  • ثوم مهروس مع خل وليمون للتتبيل.
  • سمنة أو زيت نباتي للتحمير.
  • رشة ملح وفلفل أسود على حسب الحاجة.
  • بهارات مشكلة مثل القرفة والقرنفل والهيل.
  • مكسرات محمصة للزينة مثل اللوز والصنوبر حسب الرغبة.

طريقة تحضير الفتة

يتم تحضير الفتة بنجاح من خلال اتباع الخطوات التالية:

  • اولا نبدأ بتحميص قطع الخبز في السمن حتى تكون مقرمشة وذهبية اللون.
  • ثم نقوم بسلق اللحم مع التوابل حتى ينضج ويكون لدينا المرق غني الطعم.
  • يتم تسوية الأرز بطريقة منفصلة حتى يكون طريا.
  • ثم تحضير الصلصة من خلال غلي الطماطم مع الثوم والخل والبهارات.
  • يتم وضع طبقة من الخبز المحمص في طبق التقديم.
  • ثم نسكب عليهم كمية من مرق اللحم فوق الخبز لترطيبه.
  • يتم إضافة طبقة من الأرز فوق الخبز وهذا المرق.
  • نضع قطع اللحم أو الدجاج فوق الأرز.
  • يتم توزيع الصلصة الحمراء فوق الطبق بشكل متساوى.
  • ثم تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة وتقديمه ساخن وبالهنا والشفا.
Aya Ahmed

Recent Posts

اعرف كل المتطلبات.. خطوات التقديم على التقاعد المبكر للمعلمين 1447 بالسعودية

تم توضيح طريقة التقديم على التقاعد المبكر للمعلمين 1447 من قبل الجهات المسؤولة بوزارة التعليم…

13 ساعة ago

الخطوة دي مهمة جدًا.. استمارة طلب التسجيل في السجل الوطني للسكان المغرب 2025 rnp.ma فرصة نادرة

استمارة طلب التسجيل في السجل الوطني للسكان المغرب 2025 إجراء أساسي يفتح المجال أمام المواطنين…

13 ساعة ago

البيان صدر حالًا.. موعد صرف مرتبات يوليو 2025 بعد الزيادة توقيت حساس

يتزايد اهتمام العاملين بالجهاز الإداري في مصر بالتعرف على موعد صرف مرتبات يوليو 2025، خاصة…

13 ساعة ago

لو ملتزمش بالقوانين..خطوات نقل كفالة عاملة منزلية بدون موافقة الكفيل السعودية 1446هـ

في إطار تحسين بيئة العمل وتسهيل الإجراءات للمواطنين والمقيمين في المملكة، أطلقت السعودية مؤخرًا تحديثات…

13 ساعة ago

استعد للبهجة.. موعد نزول المكرمة الملكية 100 دينار الأردن فرحة فورية

يبحث الكثير عن موعد نزول المكرمة الملكية 100 دينار الأردن، حيث تعتبر المكرمة الملكية التي…

13 ساعة ago

الترند بيقول كده.. بدائل الثانوية العامة 2025 مدارس تضمن التوظيف بعد الإعدادية اتجاه جديد

اتجه الكثير من أولياء الأمور وطلاب الشهادة الإعدادية خلال السنوات الأخيرة إلى التفكير في بدائل…

13 ساعة ago