مع حلول عيد الأضحى المبارك، يبدأ الكثير من الناس في البحث عن وصفات مميزة تعكس روح المناسبة وتعبر عن تقاليد المائدة الشرقية في هذا العيد الذي يعد مناسبة غذائية مميزة بامتياز، وتأتي الشيف المصرية نجلاء الشرشابي لتقدم باقة مختارة من أكلات في عيد الأضحى التي تمزج بين البساطة في التحضير والثراء في النكهة، لتلبي جميع الأذواق وتناسب مختلف البيوت العربية.
قائمة نجلاء الشرشابي 5 وصفات رئيسية لعيد الأضحى
فيما يلي أبرز الأطباق التي قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي خصيصاً لموسم عيد الأضحى، والتي تجمع بين اللحوم والتوابل الشرقية والنكهات الغنية التي تليق بأجواء العيد:
1. الفتة المصرية باللحم الضاني:
- تتكون من طبقات الأرز والخبز المحمّص، مع صلصة الطماطم المتبلة والثوم، وتقدم مع قطع اللحم الضاني المسلوق، وهذه الوصفة تعد من أكثر أكلات في عيد الأضحى ارتباطاً بالتراث الشعبي المصري.
2. صينية الرقاق باللحم المفروم:
- واحدة من الأطباق التي تلقى رواجا كبيرا خلال أيام العيد، خاصة بين ربات البيوت الباحثات عن وصفات يمكن تحضيرها مسبقًا، ويتم حشو الرقاق بخليط اللحم والبصل والتوابل، ثم يرص في صينية ويوضع في الفرن حتى يكتسب لون ذهبي شهياً.
3. الكبدة بالردة على الطريقة المصرية:
- وصفة شعبية بامتياز، تعتمد على تتبيل الكبدة بطريقة خاصة ثم تغليفها بالردة وقليها حتى تصبح مقرمشة، وتقدم الكبدة كمقبلات أو كوجبة سريعة مع الخبز البلدي، وهي إحدى أكلات في عيد الأضحى التي تستهوي محبي النكهات القوية والتوابل الشرقية.
4. طاجن العكاوي بالبصل والتوابل:
- طبق غني ودسم يعد من الوصفات التراثية التي بدأت تعود بقوة للمائدة الشرقية في السنوات الأخيرة، حيث أن العكاوي تطهى ببطء مع البصل والثوم والبهارات حتى تصل إلى قوام طري ونكهة عميقة.
5. ريش ضاني مشوية بتتبيلة الزبادي والثوم:
- لأولئك الذين يفضلون الشوي، قدمت نجلاء وصفة ريش ضاني مشوية باستخدام تتبيلة الزبادي والثوم مع الليمون والبهارات، ما يجعل اللحم طري من الداخل ومحمر من الخارج، وتعتبر هذه الوصفة من أبرز أكلات في عيد الأضحى التي تجمع بين الطعم الراقي وسهولة التحضير.
مزايا وصفات نجلاء الشرشابي لعيد الأضحى
وصفات نجلاء الشرشابي لعيد الأضحى مميزة للغاية لعدة اسباب، تتمثل فيما يلي:
- بساطة التحضير: جميع الوصفات تعتمد على مكونات متوفرة في كل بيت.
- مذاق تقليدي: تحافظ على الطابع المصري والعربي الأصيل.
- تناسب جميع الفئات: اقتصادية، وغنية بالقيمة الغذائية، وتناسب أذواق الكبار والصغار.
- إمكانية التحضير المسبق: بعض الأطباق يمكن إعدادها قبل يوم العيد لتوفير الوقت.