فطير الطاسة المشلتت هو أحد الأطباق الشعبية الشهية في المطبخ المصري، ويتميز بسهولة تحضيره وسرعة إنجازه، وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير فطير الطاسة المشلتت بدون الحاجة إلى فرد العجين أو استخدام الفرن، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعديد من ربات البيوت، فإن فطير الطاسة المشلتت هو الحل السريع واللذيذ لعشاق الفطير البلدي المصري، خاصة لمن لا يمتلكون فرنًا أو وقتًا كافيًا لتحضير الفطير المشلتت التقليدي، وهذه الوصفة البسيطة تتميز بسرعة التحضير، ونتيجتها فطير طري من الداخل ومقرمش من الخارج، مليء بالطبقات والسمن الرائع الذي يعشقه الجميع.
مكونات فطير الطاسة المشلتت
لتحضير فطير الطاسة المشلتت في البيت، لن تحتاجي سوى مكونات متوفرة في كل مطبخ، وهي:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- 1 كوب من الماء الدافئ
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
خطوات تحضير فطير الطاسة المشلتت
كي تقومي بتحضير فطير الطاسة المشلتت، عليكي أن تقومي باتباع الخطوات التالية لتحضير الفطير السريع، وهي:
- في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع الملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضيفي الزيت واستمري في العجن لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
- على سطح مرشوش بالدقيق، قومي بفرد كل كرة باستخدام يديك دون الحاجة إلى استخدام النشابة، حتى تصبح رقيقة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي الفطيرة في المقلاة واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- يمكنك دهن الفطيرة بالقليل من السمن أو الزيت أثناء الطهي لإضافة نكهة غنية.
- قدمي الفطير المشلتت ساخنًا مع العسل أو الجبن أو أي حشوة تفضلينها، ويمكن أيضًا تناوله كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية.
نصائح إضافية لنجاح فطير الطاسة المشلتت
فطير الطاسة المشلتت هو خيار رائع وسهل التحضير، ويمكنك عمل 100 فطيرة في وقت قياسي دون الحاجة إلى فرن أو أدوات معقدة، لذا استمتعي بتحضيره مع عائلتك وأصدقائك، وهذه بعض النصائح لكي:
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب المجففة أو التوابل إلى العجينة مثل الزعتر أو الكمون.
- إذا قمت بتحضير كمية كبيرة، يمكنك تخزين الفطائر في الثلاجة، وفقط تأكدي من تغليفها جيدًا للحفاظ عليها طرية.
- يمكنك تجربة حشوات مختلفة مثل الجبنة، أو اللحم المفروم، أو حتى الخضار، مما يجعل الفطير مناسبًا لجميع الأذواق.