بلاد الشام طورتها.. تعرف على أصل الفتة الشامي وطريقة تحضيرها

الفتة الشامي من المأكولات التي لا غنى عنها في مطبخ سوري التي يمكن أن تعد باكثر من طريقة سواء باللحم أو بقطع الدجاج، واشتهرت في البداية في بلاد الشام ومنها انتشرت في كل الدول العربية ويوجد عدد من المحلات المتخصصة في صنع الفتة الشامي بالخبز المحمص واللبن الزبادي، واليوم سنعد معكم وصفة سهلة التحضير للفتة الشامي بالحمص والزبادي تقدم على مائدة الغداء ومناسبة جدا في العزومات ما بين الأسر.

طريقة الفتة الشامي بالدجاج والزبادي

جهزي معنا مكونات تحضير الفتة الشامي باللبن الزبادي وصفة سوري مميزة في الطعم والشكل بالمكونات التالية :

أربعة خبز شامي مقطع إلى مكعبات صغيرة
نصف كيلو من أرز بسمتي
اثنين صدور دجاج مقطع إلى مكعبات
كوب من اللبن الزبادي
فص ثوم مفروم
ملح وفلفل اسود وبابريكا
بصلة بحجم متوسط مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ربع ملعقة صغيرة كركم و كمون
ورق لورا مع مرقة دجاج
نصف ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الخل الابيض

تحضير فتة شامي بقطع الدجاج وصوص الزبادي

نجهز مقلاه وترفع على النار ويضاف لها زيت ونحمص مكعبات الخبز حتى تأخذ لون ذهبي وتخرج من المقلاه وتصفى من الزيت.
يرش عليها كل من الملح مع كمون لتعطي طعم مميز للخبز نتركه جانبا، وتجهز الأرز ونغسله ويترك في الماء لمدة نصف ساعة.
يصفى من الماء ويرفع في وعاء ويضاف لها الزيت مع قطع يصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة مع القليل من السكر وتقلب حتى تأخذ لون ذهبي.
يضاف الأرز مع الملح والتوابل وورق الغار والقرفة ويضاف لها القليل من الماء مع مرقة الدجاج وعندما يتشرب الارز الماء اخفضي الحرارة ويترك حتى ينضج.
نتبل قطع الدجاج بماء بصل مع الملح والفلفل والكاري، ثم في مقلاة على النار نضع قليل من الزيت ونضع قطع الدجاج مع إضافة لها ربع كوب من الماء وتغطى المقلاة حتى تنضج وترفع في وعاء جانبي.
نجهز صوص الزبادي، احضري عبوة من اللبن الزبادي ويضاف لها فص الثوم مفروم مع الزيت والخل والقليل من الملح والفلفل الاسود ونضيفهم في الخلاط ونخفق حتى تكون جاهزة.
جهزي طبق التقديم يضاف الخبز المحمص وعليه ملعقة كبيرة من صوص الزبادي ثم يضاف الأرز وقطع دجاج وعلى الوجه صوص الزبادي ويزين بالقليل من بقدونس المفروم وتقدم فتة شامي وهي ساخنة.