كفتة الأرز جه وقتها.. طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة سهلة وسريعة

كفتة الأرز من الأكلات المصرية الشعبية التي يعشقها الكثيرون وهي تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير كما تعتبر من الأطباق الاقتصادية التي يمكن تقديمها في أي وقت وتحضر كفتة الأرز بمزيج من اللحم المفروم والأرز والتوابل ثم تقلى أو تطهى في صلصة الطماطم حسب الرغبة. في هذا المقال نستعرض طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة بخطوات سهلة وسريعة.

مكونات كفتة الأرز

• نصف كيلو لحم مفروم (يفضل لحم بقري أو مخلوط بنسبة دهن متوسطة)
• كوب أرز مصري مغسول ومصفى جيدا
• بصلة كبيرة مبشورة
• حزمة بقدونس مفرومة
• حزمة شبت وكزبرة خضراء (اختياري)
• ملح حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. طحن المكونات:
   في مفرمة اللحم أو الكبة يوضع الأرز مع البصل والخضرة ويفرم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعما ثم يضاف اللحم المفروم ويفرم الجميع مرة أخرى للحصول على عجينة متماسكة.
2. تتبيل العجينة:
   بعد الطحن تنقل العجينة إلى وعاء وتضاف التوابل (ملح، فلفل، كمون، بهارات) وتعجن باليد جيدا حتى تمتزج النكهات ويصبح القوام متماسكا.
3. تشكيل الكفتة:
   تشكل الكفتة على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة مع بل اليدين بالماء لتسهيل التشكيل.
4. الطهي:
   • للقلي: تسخن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى أصابع الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
   • للتسوية في الصلصة: بعد القلي يمكن وضع الكفتة في صلصة طماطم خفيفة وتركها تغلي لمدة 15 دقيقة للحصول على نكهة أغنى.

نصائح لنجاح كفتة الأرز

• لا تفرطي في كمية الأرز حتى لا تصبح الكفتة مفتتة.
• تأكدي من تصفية الأرز جيدا قبل طحنه حتى لا تكون العجينة لينة.
• يمكن تحضير كمية كبيرة وتخزينها في الفريزر لاستخدامها لاحقا.

كفتة الأرز باللحمة من الوصفات السهلة التي يمكنكِ تحضيرها في وقت قصير وتقديمها لعائلتك بطعم شهي ومغذ جربيها اليوم مع أرز أبيض أو خبز بلدي وسلطة خضراء واستمتعي بوجبة منزلية متكاملة.