يعتبر الحواوشي من الأكلات الشعبية الشهيرة في المطبخ المصري وهو من الوجبات اللذيذة التي تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الشهي يعتمد الحواوشي على حشوة اللحم المفروم المتبلة داخل أرغفة الخبز البلدي ثم يطهى في الفرن حتى يكتسب قرمشة ونكهة مميزة في هذا المقال نقدم طريقة عمل الحواوشي في الفرن بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.
عمل الحواوشي
- نصف كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون بنسبة دهن معتدلة)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 1 فلفل أخضر مفروم
- 1 طماطم صغيرة مفرومة (اختياري)
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة بهارات لحمة
- نصف ملعقة شطة (حسب الرغبة)
- خبز بلدي أو خبز شامي
- زبدة أو سمن لدهن الأرغفة
طريقة التحضير
- تحضير الحشوة:
في وعاء كبير نخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل والطماطم والثوم والتوابل جيدا حتى تمتزج المكونات تماما يفضل عجن الخليط باليد لبضع دقائق لضمان توزيع النكهات. - تجهيز الأرغفة:
نفتح كل رغيف بلدي بحذر من الجنب ليصبح كالجيب ثم نقوم بحشو كمية مناسبة من خليط اللحم داخل كل رغيف مع الضغط عليه قليلا لتوزيع الحشوة بالتساوي. - الدهن:
يدهن وجه الأرغفة من الخارج بالقليل من الزبدة أو السمن ليكتسب لونا ذهبيا مقرمشا أثناء الخبز. - الخبز في الفرن:
ترص الأرغفة في صينية خبز مدهونة خفيفا وتوضع في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع التقليب على الجهتين حتى تنضج اللحمة ويصبح الخبز مقرمشا. - التقديم:
يقدم الحواوشي ساخنا بجانب البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء أو الزبادي حسب الرغبة.
بهذه الخطوات البسيطة يمكنكِ تحضير الحواوشي في المنزل بطريقة صحية واقتصادية، وبنفس مذاق المطاعم جربي الوصفة وشاركيها مع عائلتك واستمتعي بأجواء مصرية أصيلة داخل مطبخك.