كيكة الباباز من الحلويات الشهية التي تتميز بقوامها الطري ونكهتها الغنية، وتعد من أشهر الكيكات التي تقدم في المناسبات والجلسات العائلية، كما تجمع هذه الكيكة بين البساطة في التحضير والطعم الرائع، حيث يتم غمرها بالشربات لتصبح لذيذة ورطبة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل كيكة الباباز خطوة بخطوة، مع شرح مفصل للمكونات وكيفية تحضير الشربات والزينة لإضفاء لمسة مميزة على هذه الوصفة التقليدية.
طريقة تحضير كيكة الباباز بخطوات سهلة
تحتاج كيكة الباباز إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي يمكن العثور عليها بسهولة، ويعتمد نجاحها على اتباع خطوات التحضير بدقة للحصول على كيكة طرية وشهية.
- ذوّب الخميرة والسكر في الحليب الفاتر واترك الخليط حتى يتفاعل ويتكون عليه رغوة.
- اخفق البيض مع الفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- أضف خليط الخميرة والزبدة الذائبة إلى البيض واخلط جيدًا حتى تتداخل المكونات.
- أضف الطحين والملح تدريجيًا مع الخفق السريع بعد كل إضافة.
- ادهِن قالب الكيك بالزبدة ورش القليل من الطحين، ثم اسكب الخليط فيه واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
- اخبز الكيكة في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
إعداد الشربات والزينة الخاصة بكيكة الباباز
الشربات هو العنصر الأساسي الذي يمنح كيكة الباباز رطوبة ونكهة مميزة، كما أن الزينة تضيف للكيكة شكلًا جذابًا وقوامًا كريميًا رائعًا.
- اخلط السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى الغليان، ثم أضف عصير الليمون والفانيلا وابتعد عن النار.
- اصنع ثقوبًا في الكيكة باستخدام عود خشبي واسكب الشربات الساخن عليها لتتشربه جيدًا.
- اخفق كريمة الخفق مع الحليب البارد واتركها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- زين الكيكة بالكريمة بشكل جميل ورش قليل من الشربات فوقها لإضفاء نكهة مميزة.
نصائح مهمة لتحضير كيكة الباباز بمذاق مميز
- للحصول على أفضل مذاق كيكة الباباز، يُنصح بإضافة بضع قطرات من ماء الورد أو ماء الزهر إلى الشربات لإضفاء نكهة عربية مميزة.
- كما يمكن استخدام كريمة سائلة بدلاً من الحليب عند خفق الكريمة، مما يمنحها كثافة وقوام أغنى.
- ولا تنس تزيين الكيكة بالفواكه الموسمية، التي تضيف لمسة من الطعم المنعش والمظهر الجذاب.