مكونات تتبيلة الدجاج المشوي للرجيم، طبق دجاج مشوي دافئ ومتبل بنكهة غنية تشعرك بالدفء، وتعد تتبيلة الدجاج المشوي من أسرار الطهي التي تحدث فرق واضح في النكهة، خاصة عندما يحضر في المنزل، وإليكِ وصفة خاصة من الشيف مي صيام تمنحك طعم مميز أقرب للمطاعم، ولكن بلمسة منزلية مضمونة.
مكونات تتبيلة الدجاج المشوي
للحصول على نتيجة شهية من المهم الالتزام بهذه المكونات بدقة:
- حبة ليمون كاملة مع القشر (مع إزالة البذور).
- نصف كوب من ماء البصل الطازج.
- 4 حبات طماطم مبشورة ناعمًا.
- فلفل رومي وفلفل حار حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم أو بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل لتعزيز النكهة.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- رشة خفيفة من القرفة (اختيارية لإضافة لمسة دافئة).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق الشخصي.
طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي
اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على دجاج طري وغني بالنكهات:
- في الكبة أو محضرة الطعام، امزجي جميع المكونات جيدا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أضيفي ماء البصل وحركي الخليط حتى يندمج تماما.
- اغسلي الدجاج جيدا باستخدام الملح والليمون والخل، ثم اشطفيه وصفيه من الماء.
- افركي الدجاج بالخليط من الداخل والخارج، وتأكدي من وصول التتبيلة إلى تحت الجلد للحصول على نكهة متغلغلة.
- اتركي الدجاج في التتبيلة من 7 إلى 8 ساعات، ويفضل تحضيره قبل النوم وتركه في الثلاجة.
- يمكنكِ إضافة ملعقة زبادي إلى التتبيلة للحصول على نعومة أكثر في النتيجة النهائية.
- ضعي الدجاج في صينية مناسبة وادخليه إلى فرن مسخن مسبقا حتى ينضج ويتحمر جيدا.
نصائح لتحسين طعم الدجاج المشوي
لتحصلي على أفضل تجربة طهي إليك بعض التوصيات التي تجعل التتبيلة أكثر فعالية:
- احرصي على استخدام دجاج طازج للحصول على طعم نقي وغني.
- مدة التتبيل تلعب دور مهم، فلا تتعجلي في الشواء قبل أن يتشرب الدجاج التوابل جيدا.
- الاعتماد على مكونات طبيعية وعطرية مثل القرفة والحبهان يمنحك رائحة شهيّة لا تقاوم.
- اضبطي حرارة الفرن بعناية، وتجنبي درجات الحرارة العالية لفترات طويلة حتى لا يجف الدجاج ويفقد طراوته.