منوعات

طريقة عمل الريش المشوية بطعم رهيب يخليك تعيش معاه كل لحظة في عزومات العيلة واللمة الحلوة

يعتبر تحضير الريش المشوية من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة لما تتميز به من طعم غني ومذاق شهي يناسب مختلف المناسبات، للحصول على أفضل نتائج في عمل الريش، يلزم اختيار المكونات بعناية واتباع خطوات متقنة للتتبيل والشوي مما يضمن طراوة اللحم وتجانس النكهات.

مكونات تتبيلة الريشِ المشوية

تعد المكونات الدقيقة ضرورية لتتبيل الريش المشوية بشكل مثالي وإضافة نكهات مميزة تبرز طعم اللحم.

  • كيلو من الريش الضاني أو حسب الحاجة
  • ملعقة صغيرة من الملح تعزز من طعم اللحم
  • ملعقة صغيرة من البابريكا تضيف لون ونكهة مدخنة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود لمذاق حار خفيف
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات المشويات التي تعطي الريش طعم مميز
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر يضيف رائحة نفاذة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكبيبة الصيني وهو نوع من التوابل التي تضفي نكهة خاصة
  • ملعقتين كبار من الزيت لزيادة الطراوة
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون يساهم في تطرية اللحم
  • ملعقة كبيرة من الخل يوازن الحموضة
  • ملعقة كبيرة من العسل الأبيض تضفي لمسة حلاوة
  • بصلة كبيرة تفرم ناعماً ويتم تصفية ماء البصل لاستخدامه في التتبيلة

طريقة تتبيل الريش المشوية

تتبل الريش بمكونات متوازنة لتحصل على نكهة لذيذة ومتماسكة تسر جميع الأذواق.

  • توضع قطع الريش في وعاء واسع
  • تضاف جميع المكونات السابق ذكرها إلى اللحم
  • يتم تقليب المكونات جيداً حتى تتوزع التتبيلة بشكل متساوي على قطع الريش
  • يترك اللحم في التتبيلة داخل الثلاجة مدة لا تقل عن ست ساعات لضمان امتصاص النكهات
  • الأفضل ترك الريش في التتبيلة طوال الليل لنتيجة أفضل

طريقة شوي الريش

تحتاج عملية الشوي إلى دقة وصبر لتحقيق طهي مثالي وقوام متماسك للريش المشوية.

  • يسخن الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق قبل وضع اللحم
  • تصفى قطع الريش من التتبيلة جيداً ثم تدهن شبكة الشواء بالزيت
  • توضع قطع الريش بشكل مرتب ومتساوي على الشبكة أو في صينية الشواء
  • يمكن إضافة شرائح بصل أو طماطم لتعزيز النكهة
  • توضع الصينية أو الشبكة في الفرن لمدة ربع ساعة ثم تقلب قطع الريش إلى الجانب الآخر
  • يعاد التقليب بعد ربع ساعة أخرى حتى تنضج الريش بشكل كامل، وتستغرق مدة الطهي حوالي ساعة وربع إلى ساعة ونصف
  • لإضافة نكهة الفحم، يسخن قطعة فحم جيداً ويوضع في طبق صغير مع قطرات زيت ثم تغطى الريش لمدة خمسدقائق. ق
Om Ganat

Recent Posts

افضل عروض المرح.. قنوات الأطفال 2025 كراميش ووناسة تقدّم عروض مرح جماعي تسلية عائلية

رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد قنوات الأطفال 2025 كراميش ووناسة، تعتبر قنوات الاطفال هما…

44 ثانية ago

جدد هويتك فورًا.. تجديد صلاحية هوية مقيم في السعودية 1446 خطوات بسيطة خدمة وطنية

تمثل تجديد صلاحية هوية مقيم في السعودية 1446 إجراء أساسي لا غنى عنه لكل وافد…

58 ثانية ago

تحقق من رخصتك.. الاستعلام عن صلاحية رخصة المرور بالمملكة 1446 يسر فوري

في إطار سعي الحكومة السعودية لتسهيل الخدمات الإلكترونية للمواطنين والمقيمين، اصبح من الممكن اليوم إجراء…

دقيقة واحدة ago

اغتنم العروض الجامدة.. خصومات يونيو 2025 في بيم ماركت صفقة ذهبية

يتساءل المواطنين لمعرفة خصومات يونيو 2025 في بيم ماركت ، حيث تتنوع الخصومات بين اليومية…

دقيقة واحدة ago

اعرف موعد الإجازة.. موعد العطلة الربيعية في المغرب 2025 استراحة ممتعة

تعد العطلة الربيعية في دولة المغرب هي واحدة من أهم الفترات التي يرغب لمعرفتها الطلاب…

دقيقة واحدة ago

انتظر الفرصة الدراسية.. شروط الحصول على منحة 300 دينار التونسية 2025 وخطوات التسجيل دعم دراسي

في إطار مساعي الدولة التونسية لدعم الفئات الاجتماعية ذات الدخل المحدود، أعلنت وزارة الشؤون الاجتماعية…

دقيقة واحدة ago