سلطة صحية ولونها حلو.. سلطة الكينوا بالفلفل الملون رجيم لذيذ

سلطة الكينوا مع الفلفل الملون تعتبر خيارا رائعا كوجبة خفيفة في الحمية، إذ تحتوي على الألياف والبروتين وتتميز بانخفاض السعرات الحرارية، مما يساعد في الإحساس بالشبع وضبط الوزن، و إليكم وصفة سهلة ولذيذة لسلطة الكينوا بالفلفل الملون صحية ولذيذة نتعرف على مكوناتها في هذا المقال.

سلطة الكينوا بالفلفل الملون

لتحضير سلطة الكينوا بالفلفل الملون يجب توفر هذه المكونات:

• كينوا : نصف كوب
• ماء ساخن : نصف كوب
• ملح : ربع ملعقة صغيرة
• الفاصوليا الحمراء : ربع كوب (مسلوقة)
• فليفلة ملونة : كوب (مقطعة)
• الثوم : فصّان (مفروم)
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
• الكمون : ربع ملعقة صغيرة
• الخل : ملعقة كبيرة
• بقدونس : ربع كوب (مفروم)

طريقة تحضير السلطة

• قومي بغلي الماء في وعاء ثم أضيفي بذور الكينوا.
• قومي بخفض الحرارة وغطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة حتى يمتص الماء لمدة 15 دقيقة.
• دعي الكينوا لتبرد بينما تتابعين إتمام باقي الخطوات.
• يتم دمج البصل الأحمر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر مع الملح والفلفل الأسود في إناء.
• أضيفي الكينوا.
• اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء آخر.
• ثم أضيفيهم إلى خليط الكينوا وقلبي جيدا حتى يتوزع المزيج بشكل متساوي.
• تضاف الكزبرة ويخلط المزيج حتى يتجانس.
• تغطى السلطة وتوضع في الثلاجة لتتجانس النكهات، وذلك لمدة لا تقل عن ٤ ساعات.

فوائد سلطة الكينوا

• يفضل للأشخاص الذين يواجهون مشكلات في الإمساك أو الهضم تناول سلطة الكينوا، لأنها تحتوي على الألياف الغذائية التي تساهم في تخفيف الإمساك.
• تساعد السلطة في تحسين الجهاز الهضمي، وزيادة الإحساس بالشبع لفترات أطول خلال اليوم.
• تعتبر الكينوا مصدرا غنيا بالبروتين للأشخاص الذين يتبعون نظاما نباتيا، وينصح بتناولها للحصول على الأحماض الأمينية الأساسية التي تدعم نمو العضلات وتعزز من نشاط الجهاز المناعي ووظائف العضلات.
• يمكن إعداد سلطات الكينوا مع دبس الرمان، مما يجعلها مفيدة لمرضى القلب.
• تعتبر سلطة الكينوا مع دبس الرمان غنية بالألياف ومضادات الأكسدة، وذلك لاحتوائها على الخضروات والكينوا.
• يساعد تناول هذه السلطة في تحسين مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم.