سلطة الكينوا مع الفلفل الملون تعتبر خيارا رائعا كوجبة خفيفة في الحمية، إذ تحتوي على الألياف والبروتين وتتميز بانخفاض السعرات الحرارية، مما يساعد في الإحساس بالشبع وضبط الوزن، و إليكم وصفة سهلة ولذيذة لسلطة الكينوا بالفلفل الملون صحية ولذيذة نتعرف على مكوناتها في هذا المقال.
سلطة الكينوا بالفلفل الملون
لتحضير سلطة الكينوا بالفلفل الملون يجب توفر هذه المكونات:
- كينوا : نصف كوب
- ماء ساخن : نصف كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الفاصوليا الحمراء : ربع كوب (مسلوقة)
- فليفلة ملونة : كوب (مقطعة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- الخل : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
طريقة تحضير السلطة
- قومي بغلي الماء في وعاء ثم أضيفي بذور الكينوا.
- قومي بخفض الحرارة وغطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة حتى يمتص الماء لمدة 15 دقيقة.
- دعي الكينوا لتبرد بينما تتابعين إتمام باقي الخطوات.
- يتم دمج البصل الأحمر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر مع الملح والفلفل الأسود في إناء.
- أضيفي الكينوا.
- اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء آخر.
- ثم أضيفيهم إلى خليط الكينوا وقلبي جيدا حتى يتوزع المزيج بشكل متساوي.
- تضاف الكزبرة ويخلط المزيج حتى يتجانس.
- تغطى السلطة وتوضع في الثلاجة لتتجانس النكهات، وذلك لمدة لا تقل عن ٤ ساعات.
فوائد سلطة الكينوا
- يفضل للأشخاص الذين يواجهون مشكلات في الإمساك أو الهضم تناول سلطة الكينوا، لأنها تحتوي على الألياف الغذائية التي تساهم في تخفيف الإمساك.
- تساعد السلطة في تحسين الجهاز الهضمي، وزيادة الإحساس بالشبع لفترات أطول خلال اليوم.
- تعتبر الكينوا مصدرا غنيا بالبروتين للأشخاص الذين يتبعون نظاما نباتيا، وينصح بتناولها للحصول على الأحماض الأمينية الأساسية التي تدعم نمو العضلات وتعزز من نشاط الجهاز المناعي ووظائف العضلات.
- يمكن إعداد سلطات الكينوا مع دبس الرمان، مما يجعلها مفيدة لمرضى القلب.
- تعتبر سلطة الكينوا مع دبس الرمان غنية بالألياف ومضادات الأكسدة، وذلك لاحتوائها على الخضروات والكينوا.
- يساعد تناول هذه السلطة في تحسين مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم.