يعتبر طبق فتة الأرز باللحم من الأطباق التي تتصدر الموائد في المناسبات الخاصة لا سيما في عيد الأضحى، حيث يرمز هذا الطبق إلى الكرم والضيافة ويجمع بين النكهة الغنية والمكونات البسيطة في توليفة مميزة ترضي جميع الأذواق، وسنوضج لكم عبر السطور القادمة طريقة عمل الفتة بالخطوات التفصيلية، تابعوا معنا.
مكونات فتة الأرز باللحم
قبل البدء في تحضير هذا الطبق اللذيذ لا بد من التعرف على المكونات الأساسية التي يعتمد عليها وتتميز بأنها متوفرة في أغلب المنازل:
- كمية من اللحم تقدر بكيلو واحد أو حسب الرغبة
- نصف كيلو من الأرز المصري
- خبز بلدي مقطع إلى مربعات ومحمر في الفرن
- ملعقتان من الزبدة
- حبة بصل كاملة
- ثمرة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
- كوب من عصير الطماطم ما يعادل ربع لتر
- فصان من الثوم المهروس
- ملعقة من الخل الأبيض
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي
- كمية مناسبة من الملح والبهارات حسب التفضيل
طريقة إعداد فتة الأرز باللحم
تحضير هذا الطبق لا يتطلب مهارات معقدة بل يمكن إنجازه بسهولة من خلال اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة التي تضمن الحصول على طعم تقليدي أصيل:
- ضعي اللحم في قدر به ماء وأضيفي البصلة والطماطم واتركي الخليط حتى ينضج اللحم بالكامل
- في قدر آخر سخني الزبدة مع الزيت ثم أضيفي الأرز المغسول وقلبيه جيدا لبضع دقائق
- أضيفي كمية من مرق اللحم مع القليل من الملح واتركي الأرز حتى يتشرب السائل ثم خففي النار حتى ينضج
- في مقلاة صغيرة سخني الزيت وأضيفي الثوم حتى تظهر رائحته
- أضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يتكاثف ثم أضيفي الخل والملح والبهارات واتركيه يغلي لوقت قصير
- عند التقديم ضعي طبقة من الخبز المحمص وبلليها بالقليل من مرق اللحم
- أضيفي فوق الخبز طبقة الأرز ثم اسكبي الصوص ورتبي قطع اللحم على الوجه
يقدم هذا الطبق وهو ساخن ويمكن تزيينه بمكونات إضافية مثل الفلفل الأسود أو البقدونس المفروم حسب الرغبة لإضفاء لمسة لونية تزيد من جاذبيته على المائدة.