منوعات

الحمام المحشي على أصوله.. وصفة الشيف هالة فهمي طعم فاخر

يعد الحمام المحشي من أرقى وأشهى الأطباق التي تزين الموائد المصرية والعربية ويقدم في المناسبات والعزائم الفاخرة لما يتمتع به من طعم غني وقيمة غذائية عالية وتعرف الشيف هالة فهمي بتقديمها وصفات مصرية أصيلة بطريقة سهلة ومبسطة تناسب كل بيت وفي هذا المقال نعرض لكم طريقة عمل الحمام المحشي على أصوله بوصفة الشيف هالة فهمي التي تضمن لكِ طعما لا يقاوم.

الحمام المحشي

 

الحمام المحشي
  • 2 حمام منظف جيدا
  • كوب صغير من الأرز المغسول والمصفى
  • بصلة مفرومة ناعم
  • ملعقة كبيرة سمن بلدي
  • ملح وفلفل أسود
  • رشة قرفة وبهارات مشكلة
  • كبد وقوانص الحمام (مقطعة قطع صغيرة)
  • ماء للسلق
  • ورق لورا، حب هان، بصلة للسلق

طريقة التحضير

  1. في وعاء على النار توضع السمن ويضاف إليها البصل حتى يذبل.
  2. تضاف الكبد والقوانص وتقلب جيدا مع البصل ثم يضاف الأرز ويقلب الخليط لدقيقتين.
  3. يضاف الملح والفلفل والبهارات والقرفة وتترك الخليط ليبرد قليلا.
  4. يحشى الحمام بخليط الأرز حتى يمتلئ ثلاثة أرباعه فقط حتى لا ينفجر أثناء السلق.
  5. يغلق الحمام بالخيط أو الأعواد الخشبية.
  6. في قدر به ماء مغلي توضع بصلة ورق لورا وحب هان ثم يضاف الحمام ويسلق لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
  7. بعد السلق يحمر الحمام في طاسة بها سمن أو يشوى في الفرن حتى يكتسب لونا ذهبيا شهيا.

نصائح من الشيف هالة فهمي

  • لا تملئي الحمام بالأرز تماما حتى لا يخرج أثناء الطهي.
  • لتحمير الحمام بطريقة شهية امسحيه بقليل من الزبدة قبل إدخاله الفرن.
  • يمكنك إضافة رشة قرفة أو حبهان مطحون في الأرز لإضفاء نكهة مميزة.

الحمام المحشي بوصفة الشيف هالة فهمي هو مثال للأصالة والطعم الراقي الذي لا ينسى جربي هذه الوصفة في أقرب مناسبة وستبهرك النتيجة سواء لعائلتك أو ضيوفك.

Om Nelly

Recent Posts

اكتشف سن التغيير.. تعرف على سن التقاعد في الجزائر مش زي زمان رؤية جديدة

يتساءل المواطنين بالجزائر لمعرفة ماهو سن التقاعد في الجزائر ، والجدير بالذكر بان قامت الجريدة الرسمية…

10 ساعات ago

سهّل زيارتك بنقرة.. صلاحية تأشيرة الزيارة في السعودية إلكترونية 100% سهولة حكومية

ضمن جهودها المستمرة للحفاظ على النظام العام وتعزيز الأمن الوطني، أطلقت وزارة الداخلية السعودية واحدة…

10 ساعات ago

امنح الخير ببساطة.. تبرّع على منصة إحسان في جولة الخير فعل إنساني

في ظل سعي المملكة العربية السعودية لتطوير منظومة التكافل الاجتماعي وتسهيل الدعم الإنساني، برزت منصة…

10 ساعات ago

اصنع لحظتك السعيد.. اشترك مجانًا في مسابقة الحلم واربح بمكالمة مفاجأة درامية

ما زالت مسابقة الحلم واحدة من أكثر البرامج إثارة وتشويقًا في الوطن العربي، وهي تعود…

10 ساعات ago

سجل للساند اليوم.. كيفية التسجيل في منصة ساند للعاطلين عن العمل 2025 دعم اجتماعي

تعد خطوات التسجيل في منصة ساند للعاطلين 2025 من أهم الإجراءات التي ينبغي اتخاذها فور…

10 ساعات ago

اشحن طاقتك الإيجابية.. ليلى عبد اللطيف تعلن طاقات إيجابية نازلة للناس طاقة متجددة

يتساءل الكثير من الاشخاص لمعرفة توقعات ليلى عبد اللطيف، و تشتهر العرافة بتوقعاتها التي تكون…

10 ساعات ago