كيكة الزبادي الهشة من أسهل وأسرع الحلويات اللي ممكن تعمليها في البيت بمكونات بسيطة ومتوفرة دايمًا. طعمها خفيف وقوامها ناعم بيخليها مناسبة لأي وقت، سواء مع الشاي أو كتحلية خفيفة بعد الأكل، في السطور الجاية هتتعرفي على طريقة تحضيرها بكل سهولة خطوة بخطوة، وكمان شوية نصائح تخلي الكيكة بتاعتك دايمًا هشة وطعمها رهيب.
طريقة تحضير الكيك في البيت
تعتبر مكونات كيكة الزبادي الهشة من العناصر الأساسية التي تضمن تحقيق قوام هش وطعم مميز. تشمل هذه المكونات ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة، وكوب من السكر الأبيض، ورشة صغيرة من الفانيليا لتعزيز النكهة إضافة إلى ذلك، تحتاج الوصفة إلى علبتين من الزبادي الطبيعي، نصف كوب من الزيت النباتي مع ملعقة صغيرة من الزبدة الذائبة، كما يدخل في التحضير ظرف واحد من البيكينج باودر، رشة صغيرة من الملح، وكوبان من الدقيق المنخول مرتين، هذه المقادير متوازنة لتساعد على تماسك العجين وإعطائه القوام المرن، بينما يساهم البيكينج باودر في رفع الكيكة بشكل متساوٍ أثناء الخبز.
طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة بالخطوات
تعتمد طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة على خطوات بسيطة تضمن سهولة التنفيذ ونتيجة ممتازة:
- أولاً، يُخفق البيض جيداً حتى يتكون رغوة خفيفة.
- بعد ذلك، يضاف السكر مع الفانيليا ويخفق الخليط حتى يصبح فاتح اللون وهش القوام.
- ثم تضاف الزبدة المذابة والزيت والزبادي وتخلط المكونات ببطء حتى تتجانس.
- في وعاء منفصل، يُخلط الدقيق مع البيكينج باودر ورشة الملح.
- ثم تضاف هذه المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل مع التقليب البطيء.
- بعد تجهيز العجين، يدهن قالب الخبز بورق الزبدة ثم يُسكب الخليط بداخله. توضع الكيكة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، وتخبز لمدة 30 دقيقة من الأسفل.
- ثم تفتح من الأعلى لمدة 10 دقائق حتى يتحصل سطح الكيكة على لون ذهبي. بعد انتهاء الخبز، تترك الكيكة لتبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.
نصائح لضمان نجاح كيكة الزبادي الهشة وخفة القوام
لضمان نجاح كيكة الزبادي الهشة وخفة قوامها، يُنصح باتباع بعض الإرشادات البسيطة التي ترفع من جودة الوصفة:
- يجب إخراج البيض والزبادي والزيت من الثلاجة قبل التحضير بساعتين لضمان تجانس المكونات بحرارة الغرفة.
- كذلك، يفضل خلط المكونات السائلة أولاً قبل إضافة المكونات الجافة ببطء لتفادي تكوين كتل في العجين.
- من المهم عدم فتح باب الفرن قبل مرور 20 دقيقة من الخبز حتى لا تهبط الكيكة وتفقد خفتها.
- كما يستخدم ورق الزبدة لتسهيل إخراج الكيكة من القالب دون تكسير.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي أو اللبن الرائب لزيادة نعومة العجين وتحسين القوام.
- باتباع هذه الخطوات والإرشادات، تصبح وصفة كيكة الزبادي الهشة سهلة التنفيذ وتضمن الحصول على كيكة خفيفة ولذيذة ترضي جميع الأذواق في كل مرة.