تعتبر وصفة الجلاش باللحمة من الأكلات الشعبية اللي يفضلها الجميع خصوصا في المناسبات والأعياد وله طعم خاص لما تتعمل في البيت لذلك سوف نحرص على توضيح المكونات الخاصه لتحضير الجلاش باللحمة وكيفية وتحضيره بالتفصيل والدقة وينبغي على الجميع اتباع كافة الخطوات بشكل سليم للحصول عليه ذات طعم لذيذ وشهي
مكونات تحضير الجلاش باللحمة
يلزم أن نقوم في البداية بإحضار جميع المكونات الخاصة لتحضير الجلاش باللحمة وتتمثل فيما يلي:
- علبة جلاش جاهزة
- خمسمائة جرام لحمة مفرومة
- بصلة متوسطة مقطعة
- فصين ثوم مفرومين
- ملعقة صغيرة معجون طماطم
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- كوب مرق دجاج أو ماء
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة بهارات مشكلة
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ربع كوب كزبرة مفرومة
- كوب لبن
- اثنين بيض
- ملعقتين كبار زبدة
طريقة التحضير
تتمثل طريقة تحضير الخاص للجلاش باللحمة بأنها تكون على النحو التالي:
- تسخين الزيت في طاسة على نار متوسطة واضافة البصل والثوم وتقليبهم حتى يتحول لونهم للذهبي
- اضافة اللحمة المفرومة وتقليبها حتى تغير لونها
- اضافة معجون الطماطم والملح والفلفل والبهارات المشكلة وتقليب الخليط جيدا
- سكب مرق الدجاج أو الماء وترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج تماما
- خلط اللبن مع البيض في وعاء منفصل
- دهن صينية الفرن بالزبدة جيدا
- فرد ورقة من الجلاش في الصينية ودهنها بمزيج اللبن والبيض
- توزيع طبقة من اللحمة على ورقة الجلاش
- تكرار وضع ورقة جلاش ودهنها ثم اللحمة حتى انتهاء الكمية
- دهن الوجه بمزيج اللبن والبيض وتزيين السطح بالبقدونس والكزبرة
- خبز الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى يتحمر السطح