تبحث النساء دائما عن أفضل الطرق لتحضير اللحمة الضاني خاصة في موسم عيد الأضحى حيث تصبح اللحمة هي الطبق الرئيسي على المائد و تختلف طرق الطهي وتتنوع الوصفات التي تجعل من اللحمة الضاني طبقا شهيا يرضي جميع الأذواق و في هذا المقال نقدم لك مجموعة من وصفات اللحمة الضاني بخطوات سهلة ومميزة لتدهش بها عائلتك وضيوفك.
عمل لحمة الضاني
تبدأ الخطوة بتحضير مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ لتجهيز هذه الوصفة الشهية و تضيف البطاطس مذاقا خاصا يرضي الجميع
- قطع لحمة ضاني
- شرائح بطاطس
- بصل مفروم
- طماطم وصلصة طماطم
- ثوم وكرفس وكرات أبيض
- بهارات ملح وفلفل أسود وفلفل حار
طريقة التحضير
يتم تشويح البصل والثوم والكرفس والكرات في سمنة ثم تضاف قطع اللحمة وتطهى قليلا و بعد ذلك توضع الطماطم والصلصة ويترك الخليط على النار وفي مقلاة أخرى تشوح شرائح البطاطس مع الزعتر والفلفل الحار ثم توضع اللحمة مع البطاطس في طاجن ويدخل الفرن حتى تنضج.
طريقة عمل اللحمة الضاني كباب حلة
تعتبر وصفة كباب الحلة من الأكلات المميزة التي يحبها الجميع وتحظى بشعبية خاصة في المناسبات
- قطع فخذ خروف بالعظم
- ثوم مفروم
- زيت زيتون
- إكليل الجبل والزعتر الطازج
- خردل ديجون
- ملح وفلفل أسود
توضع اللحمة في صينية مغطاة بورق الألومنيوم بعد دهنها بخليط التوابل والثوم والزيت ثم تشوى في الفرن على حرارة عالية لمدة ساعة ونصف و يقدم الطبق ساخنا بعد أن يهدأ قليلاً.
طريقة تحضير اللحمة الضاني في الفرن
تقدم هذه الطريقة نكهة مميزة من خلال تتبيلة متوازنة تضفي طعما غنيا على اللحمة
- معجون طماطم وبابريكا وكمون وحبهان
- خردل وفصوص ثوم وزيت وخل
- ملح وفلفل أسود وبقدونس
طريقة التحضير
تخلط التوابل مع اللحمة وتترك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات و توضع اللحمة في صينية مدهونة ثم تغطى بورق الفويل وتدخل الفرن حتى تنضج ثم تكشف لتتحمر الوجه قليلاً ويقدم الطبق مع البقدونس المفروم.
طرق أخرى مميزة
يمكنك تجربة وصفات مختلفة مثل اللحمة الضاني بالبصل أو المشوي بتوابل متنوعة لتضيف تنوعا على مائدتك و تتطلب كل وصفة خطوات دقيقة لضمان طهي مثالي ولحمة طرية مليئة بالنكهات
- تحمير اللحمة مع البصل والتوابل
- إضافة مرق وبهارات لطهي بطيء
- استخدام الأعشاب الطازجة كإكليل الجبل والزعتر