نقدم لك اليوم وصفة الحواوشي البلدي المصري بطريقته الأصلية التي يحبها الجميع من الكبار والصغار ونساعدك على إعداده في المنزل بسهولة خطوة بخطوة لتستمتع بطعمه الشهي كما في المطاعم
المكونات الأساسية للحواوشي البلدي
لتحضير الحواوشي تحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة التي توفر الطعم المميز والتوازن في النكهة
- نصف كيلو من اللحم المفروم الطازج
- ارغفة خبز بلدي طازجة عدد أربعة
- زيت عباد الشمس للقلي والدهون
- قطعة صغيرة من اللية
- ملعقة دقيق لضبط القوام
- عدد اثنان من البصل الكبير
- فلفل أخضر رومي مع فلفل حار حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الصلصة
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود
- قطعة فحم متوسطة لتحسين الطعم
خطوات تحضير الحواوشي البلدي بطريقة سهلة
نتبع طريقة متسلسلة لضمان حصولنا على خليط متجانس وطعم رائع مثل المحترفين
- نقوم بفرم بصلة ونصف بفرامة ناعمة ثم نصفي الماء باستخدام شاشة لتصفية البصل
- نضيف البصل المفروم إلى اللحم ثم نضع ملعقة الصلصة وملعقة الدقيق والملح والفلفل ونقوم بالعجن جيدا حتى تتداخل المكونات
- نقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة ونستمر بالعجن حتى يمتزج مع الخليط بالكامل
- نضيف قطع اللية المفرومة إلى الخليط ثم نعجن مرة أخرى لتمتزج النكهات
- نعيد فرم جزء من اللحمة المخلطة في الكبة للحصول على قوام ناعم ثم نضيفها مرة أخرى للخليط
- نغطي اللحمة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تستقر المكونات وتتماسك العجينة
تجهيز الخبز وطهي الحواوشي على الفحم
نجهز خبز الحواوشي بطريقة صحيحة ونطبخه ليصبح مقرمش ورائحته شهية
- نفتح خبز العيش البلدي من المنتصف بشكل نصف دائري بدون فصله تمامًا
- نخلط قليل من زيت عباد الشمس مع ماء البصل المتبقي أو الماء العادي ونبلل أرغفة الخبز من الداخل والخارج بهذه الخليط
- نملأ الأرغفة بخليط اللحم بشكل متساوي ونغلقها جيدا
- نضع الأرغفة المحشوة في صينية مدهونة بالزيت ثم ندخلها الفرن لمدة ربع ساعة مع التقليب بعد عشرة دقائق
- نسخن قطعة الفحم على النار ثم نضعها في الصينية مع تغطية الحواوشي بالسمن وتغطيته حتى يأخذ رائحة الشواء المميزة
- نخرج الحواوشي ساخنا لتقديمه للعائلة والأصدقاء مع أفضل مذاق وأطيب طعم