منوعات

خلى ريحة الضانى تفتح النفس وميبقاش له أى زفارة بخطوات بسيطة تعمليها فى البيت بكل سهولة

مع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك تبدأ العديد من السيدات في الاستعداد لطهي لحوم الأضاحي، ويُعد اللحم الضاني من أكثر أنواع اللحوم التي تُفضل في هذه المناسبة لما له من نكهة شهية ومذاق مميز، إلا أن بعض الأسر قد تواجه صعوبة في تقبّل رائحته القوية التي قد تؤثر على رغبة الأطفال خصوصا في تناوله، ولأن المذاق وحده لا يكفي للاستمتاع بوجبة شهية، إليك مجموعة من الطرق المنزلية البسيطة التي تساعد على إزالة أي رائحة غير محببة من لحم الضأن مع الحفاظ على فوائده الغذائية ونكهته الغنية.

ريحة الضانى

تجميد اللحم قبل الطهي

من الطرق الفعالة التي تسهم في تقليل الرائحة القوية المرتبطة بلحم الضاني هي خطوة التجميد، وهي طريقة مجربة ومفيدة في تحسين جودة الطهي.

  • يفضل تقطيع اللحم إلى أجزاء مناسبة ثم وضعه في الفريزر حتى يتجمد تماما.
  • بعد إخراجه من التجميد، يتم نقعه في مزيج مكوّن من الماء والخل الأبيض لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
  • يُغسل بعدها اللحم جيدا بالماء البارد ويُطهى بالطريقة المعتادة.
  • هذه الخطوة تُسهم بشكل كبير في تقليل نسبة الزفارة مع الحفاظ الكامل على طعمه الأصلي.

تنظيف اللحم بالدقيق

يُعد الدقيق من العناصر الطبيعية التي تُستخدم في امتصاص الروائح غير المرغوبة من اللحوم، خصوصا لحم الضاني.

  • يتم أولا إزالة أي دهون زائدة من قطع اللحم لأنها من أبرز مسببات الرائحة القوية.
  • تُرش كمية مناسبة من الدقيق على اللحم ثم يُفرك جيدا حتى يغلفه بالكامل.
  • يُشطف اللحم بعد ذلك تحت ماء جاري للحصول على نتيجة نظيفة من حيث الرائحة والمظهر.
  • استخدام الدقيق يساعد في تنقية اللحم من الشوائب ويمنحه ملمسا نظيفا.

غسل اللحم بالليمون والماء البارد

الليمون من المواد الطبيعية المطهرة التي تساهم في تنظيف اللحوم وتخليصها من أي روائح نفاذة.

  • يُقطع اللحم إلى أحجام متوسطة ويُغسل بالماء البارد مع إزالة الدهون الزائدة.
  • يُخلط نصف لتر من الماء مع عصير ليمونتين، ويُترك اللحم منقوعا في الخليط لمدة خمس دقائق فقط.
  • بعد انتهاء النقع، يُشطف اللحم بماء نظيف للحصول على لحم خالٍ من أي رائحة كريهة.
  • هذه الطريقة تضمن لك لحما نظيفا وصحيا وجاهزا للطهي دون التأثير على الطعم الطبيعي.
Om Ganat

Recent Posts

هتبقي مميزة فيها..طريقة عمل الفتة المصرىة بالثوم والصلصلة

تعتبر الفتة المصرىة من الأطباق المصرية التقليدية التي تعد من تراث الأجداد، وهي واحدة من…

4 ساعات ago

كنوبس فتحت بابها خلاص.. التسجيل الجديد في المغرب 2025 شروط سهلة

أوضح الصندوق الوطني لمنظمات الاحتياط الاجتماعي في المغرب طريقة التسجيل في تأمين كنوبس 2025 المغرب…

4 ساعات ago

فرّح ولادك واتعلموا بالغنا والضحك مع تردد قناة كرتون نتورك الجديد 2025 على نايل سات وعرب سات بكل سهولة

قناة كرتون نتورك تعد من بين الخيارات المتميزة التي تجمع بين الترفيه والتعليم. تقدم القناة…

4 ساعات ago

متفوتش التحدي دلوقتي.. Squid Game 2025 معاك في جيبك

لعبة Squid Game 2025 حازت على شهرة واسعة خلال الفترة الأخيرة، بعد أن تم إجراء…

4 ساعات ago

العبها صح هنا.. شحن جواهر فري فاير 2025 نجم اللعبة

إذا كنت من محبي لعبة فري فاير 2025 وتتمنى الحصول على جواهر مجانية بسهولة، فأنت…

4 ساعات ago

الأبراج بتتلخبط هنا.. ليلى عبد اللطيف تتنبأ بتحولات صادمة 2025 مفاجأة حلوة

شهدت الساعات الأخيرة تصدر اسم خبيرة الأبراج ليلى عبد اللطيف لتريندات محرك البحث جوجل، وذلك…

4 ساعات ago