منوعات

خلى ريحة الضانى تفتح النفس وميبقاش له أى زفارة بخطوات بسيطة تعمليها فى البيت بكل سهولة

مع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك تبدأ العديد من السيدات في الاستعداد لطهي لحوم الأضاحي، ويُعد اللحم الضاني من أكثر أنواع اللحوم التي تُفضل في هذه المناسبة لما له من نكهة شهية ومذاق مميز، إلا أن بعض الأسر قد تواجه صعوبة في تقبّل رائحته القوية التي قد تؤثر على رغبة الأطفال خصوصا في تناوله، ولأن المذاق وحده لا يكفي للاستمتاع بوجبة شهية، إليك مجموعة من الطرق المنزلية البسيطة التي تساعد على إزالة أي رائحة غير محببة من لحم الضأن مع الحفاظ على فوائده الغذائية ونكهته الغنية.

ريحة الضانى

تجميد اللحم قبل الطهي

من الطرق الفعالة التي تسهم في تقليل الرائحة القوية المرتبطة بلحم الضاني هي خطوة التجميد، وهي طريقة مجربة ومفيدة في تحسين جودة الطهي.

  • يفضل تقطيع اللحم إلى أجزاء مناسبة ثم وضعه في الفريزر حتى يتجمد تماما.
  • بعد إخراجه من التجميد، يتم نقعه في مزيج مكوّن من الماء والخل الأبيض لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
  • يُغسل بعدها اللحم جيدا بالماء البارد ويُطهى بالطريقة المعتادة.
  • هذه الخطوة تُسهم بشكل كبير في تقليل نسبة الزفارة مع الحفاظ الكامل على طعمه الأصلي.

تنظيف اللحم بالدقيق

يُعد الدقيق من العناصر الطبيعية التي تُستخدم في امتصاص الروائح غير المرغوبة من اللحوم، خصوصا لحم الضاني.

  • يتم أولا إزالة أي دهون زائدة من قطع اللحم لأنها من أبرز مسببات الرائحة القوية.
  • تُرش كمية مناسبة من الدقيق على اللحم ثم يُفرك جيدا حتى يغلفه بالكامل.
  • يُشطف اللحم بعد ذلك تحت ماء جاري للحصول على نتيجة نظيفة من حيث الرائحة والمظهر.
  • استخدام الدقيق يساعد في تنقية اللحم من الشوائب ويمنحه ملمسا نظيفا.

غسل اللحم بالليمون والماء البارد

الليمون من المواد الطبيعية المطهرة التي تساهم في تنظيف اللحوم وتخليصها من أي روائح نفاذة.

  • يُقطع اللحم إلى أحجام متوسطة ويُغسل بالماء البارد مع إزالة الدهون الزائدة.
  • يُخلط نصف لتر من الماء مع عصير ليمونتين، ويُترك اللحم منقوعا في الخليط لمدة خمس دقائق فقط.
  • بعد انتهاء النقع، يُشطف اللحم بماء نظيف للحصول على لحم خالٍ من أي رائحة كريهة.
  • هذه الطريقة تضمن لك لحما نظيفا وصحيا وجاهزا للطهي دون التأثير على الطعم الطبيعي.
Om Ganat

Recent Posts

اضبط متعة المشاهدة.. قناة توم وجيري الجديد على الأقمار الصناعية 2025 سعادة لا متناهية

مع بداية موسم الإجازات يبحث الكثير من أولياء الأمور عن قناة مخصصة للأطفال تقدم محتوى…

21 دقيقة ago

اعلن نتائجك بفخر.. أسماء المقبولين في سكنات عدل 3 الدفعة الثانية الجزائر 2025 سكن مضمون

يتزايد اهتمام المواطنين في مختلف ولايات الجزائر خلال هذه الفترة بالبحث عن قوائم المستفيدين من…

21 دقيقة ago

احجز غراماتك بسهولة.. رابط الاستعلام عن غرامات المرور في العراق 2025 استعلام فوري

أطلقت مديرية المرور العامة في العراق خدمة إلكترونية حديثة تتيح للمواطنين الاستعلام عن غرامات المرور…

22 دقيقة ago

ضبط الطبق بأقل جهد.. تردد قناة سبونج بوب الجديد 2025 نايل سات استمتاع كامل

تعد قناة سبونج بوب واحدة من أكثر قنوات الأطفال متابعة في الوطن العربي لما تقدمه…

22 دقيقة ago

اغتنم الوقت الذهبي.. استمارة طلب التسجيل في السجل الوطني للسكان المغرب 2025 خدمة سريعة

لم يعد امتلاك منزل أو الحصول على سكن مناسب أمر صعب كما في السابق، حيث…

23 دقيقة ago

أعد جدولك الآن.. موعد إجازة رأس السنة الهجرية الجديدة 1447-2025 تنظيم مسبق

المناسبات الدينية مثل رأس السنة الهجرية فرصة ثمينة للاسترخاء والتأمل، حيث يترقب الكثيرون حلول العام…

23 دقيقة ago