الكرشة من الأكلات الشعبية اللذيذة التي تحضر في الكثير من البيوت العربية خاصة في المناسبات مثل عيد الأضحى وعلى الرغم من مذاقها الشهي عند الطهي إلا أن أكبر تحدٍ تواجهه ربة المنزل هو رائحة الزفارة القوية التي قد تصدر منها خاصة إذا لم تنظف جيدا ولحسن الحظ هناك طرق فعالة ومجربة تساعد في التخلص من رائحة زفارة الكرشة نهائيا مما يجعل طهيها تجربة ممتعة وآمنة.
1. النقع في الماء الساخن والملح:
ابدئي بغلي كمية مناسبة من الماء ثم أضيفي إليها ملعقة كبيرة من الملح وانقعي فيها قطع الكرشة لمدة 10 إلى 15 دقيقة هذه الخطوة تساعد في تفكيك الدهون والشوائب العالقة وتقلل من الزفارة بشكل كبير.
2. استخدام الخل الأبيض والليمون:
من أقوى المواد الطبيعية للتنظيف والتعقيم انقعي الكرشة في خليط من الخل الأبيض وعصير الليمون مع قليل من الملح لمدة 30 دقيقة هذا المزيج يخلص الكرشة من الروائح الكريهة ويمنحها رائحة نظيفة ومنعشة.
3. دعك الكرشة بالدقيق والملح:
يستخدم الدقيق كمادة كاشطة تساعد على إزالة الأوساخ والرواسب الدقيقة افركي الكرشة بالدقيق والملح جيدا ثم اشطفيها بماء فاتر. كرري العملية حتى تصبح نظيفة وبيضاء اللون.
4. غلي الكرشة مع التوابل المعطرة:
بعد تنظيف الكرشة يفضل سلقها في ماء يحتوي على شرائح ليمون ورق لورا حبهان قرفة وفصوص ثوم هذه المكونات تمنحها رائحة عطرية وتقضي على أي زفارة متبقية.
5. استخدام ملح الليمون:
ملح الليمون من المواد الفعالة في تنظيف الكرشة ضعي ملعقة صغيرة منه في ماء فاتر وافركي به الكرشة ثم اشطفيها جيدا فهو يزيل الروائح ويساعد في تبييضها أيضا.
نصائح إضافية:
- تأكدي من إزالة أي دهون أو شوائب صفراء أو سوداء من الكرشة قبل الطهي.
- لا تتركي الكرشة مكشوفة أو في حرارة الغرفة لفترة طويلة بعد تنظيفها حتى لا تعود الزفارة.
- من الأفضل طهيها في نفس اليوم بعد التنظيف أو حفظها في الفريزر مباشرة.
باتباع هذه الطرق البسيطة والفعالة يمكنك التخلص نهائيا من زفارة الكرشة والاستمتاع بطبق شهي ونظيف بدون أي رائحة مزعجة ليكون تحضيرها تجربة آمنة ومحببة في كل مرة.