منوعات

من وصفات العيد السهلة.. طريقة عمل ممبار بأبسط الخطوات

الممبار من أشهر الأكلات الشعبية التي تعد في الكثير من البيوت المصرية والعربية خصوصا في المناسبات والأعياد مثل عيد الأضحى يعرف الممبار بمذاقه المميز الذي يجمع بين طراوة الأرز ونكهة التوابل ويقدم غالبا مع السلطات والمخللات وعلى الرغم من أن تحضيره قد يبدو معقدا للبعض، إلا أن هناك طريقة بسيطة ومضمونة للحصول على ممبار شهي دون عناء.

 

ممبار

مكونات الممبار:

  • كيلو ممبار (أمعاء دقيقة منظفة)
  • كوب ونصف أرز مغسول
  • 2 حبة بصل مفروم
  • 2 حبة طماطم مفرومة
  • حزمة بقدونس مفروم
  • حزمة شبت مفروم
  • حزمة كزبرة خضراء مفرومة
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • رشة قرفة (اختياري)
  • زيت أو سمن للتحمير

طريقة التحضير:

  1. تنظيف الممبار:
    قومي بغسل الممبار جيدا من الداخل والخارج بالملح والليمون والدقيق وقلبيه جيدًا حتى تزول أي روائح غير مرغوبة يمكن استخدام ماء ساخن لتسهيل التنظيف.
  2. تحضير الحشوة:
    في وعاء عميق اخلطي الأرز مع البصل والطماطم والبقدونس والشبت والكزبرة ثم أضيفي التوابل وصلصة الطماطم وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  3. حشو الممبار:
    باستخدام ملعقة صغيرة احشي الممبار بحذر دون ضغط زائد حتى لا ينفجر أثناء الطهي. اتركي فراغا بسيطا عند الأطراف ثم اربطيها بخيط أو استخدمي خلة أسنان لإغلاقها.
  4. سلق الممبار:
    ضعي الممبار المحشو في ماء مغلي مضاف إليه ورق لورا حبهان ملح وفص ثوم. اتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج.
  5. التحمير:
    بعد السلق اتركي الممبار يبرد قليلا ثم حمريه في طاسة بها قليل من السمن أو الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا من الخارج.

نصائح مهمة:

  • لا تكثري من كمية الأرز أثناء الحشو لتجنب انفجار الممبار أثناء السلق.
  • يمكن الاحتفاظ بالممبار المسلوق في الثلاجة وتحميله لاحقًا قبل التقديم مباشرة.

بهذه الطريقة البسيطة والخطوات الواضحة ستحصلين على ممبار بيتي لذيذ يشبه ما يقدم في المطاعم مع لمسة منزلية مميزة ترضي كل أفراد الأسرة.

Om Nelly

Recent Posts

فرحة كبيرة للمتقاعدين في الأردن بعد الإعلان عن مكرمة 100 دينار من الملك تخفف هموم الحياة وتدخل البهجة على قلوبهم

تعكس مكرمة الـ100 دينار الممنوحة للمتقاعدين في الأردن حرص القيادة الهاشمية على تحسين أوضاع كبار…

10 دقائق ago

العيدية قربت جدًا.. موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 للموظفين في مصر كله هنا

تتصدر نتائج البحث لمعرفة متى موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 للموظفين، كما تعتبر هذه…

10 دقائق ago

نظام نور دخول تسجيل طلاب الروضة والصف الأول الابتدائي لعام 1447 جاهزية تامة

يعتبر نظام نور من الأنظمة التعليمية الحديثة التي أطلقتها وزارة التعليم في المملكة العربية السعودية،…

10 دقائق ago

الزيادة جاية الشهر الجاي.. رواتب المتقاعدين في المغرب تحسين مؤكد

انتشرت الكثير من الأخبار عن زيادة رواتب المتقاعدين في المغرب خلال الساعات الماضية على شبكة…

10 دقائق ago

اعرف دلوقتي ازاي.. أهم شروط فتح الحساب في بنك الخرطوم أون لاين 2025 بسهولة ويسر

في ظل التوسع الرقمي والتحول الإلكتروني في السودان يبرز بنك الخرطوم كأحد أبرز البنوك الرائدة…

10 دقائق ago

بالأسعار المعلنة مؤخراً..ادفع الآن رسوم استقدام العمالة المنزلية بالتقسيط عبر مساند 1446

أعلنت منصة مساند أنها تقدم خيارات تقسيط متعددة للمستفيدين تشمل فترات 6، 3، و12 شهراً…

11 دقيقة ago