منوعات

من وصفات العيد السهلة.. طريقة عمل ممبار بأبسط الخطوات

الممبار من أشهر الأكلات الشعبية التي تعد في الكثير من البيوت المصرية والعربية خصوصا في المناسبات والأعياد مثل عيد الأضحى يعرف الممبار بمذاقه المميز الذي يجمع بين طراوة الأرز ونكهة التوابل ويقدم غالبا مع السلطات والمخللات وعلى الرغم من أن تحضيره قد يبدو معقدا للبعض، إلا أن هناك طريقة بسيطة ومضمونة للحصول على ممبار شهي دون عناء.

 

ممبار

مكونات الممبار:

  • كيلو ممبار (أمعاء دقيقة منظفة)
  • كوب ونصف أرز مغسول
  • 2 حبة بصل مفروم
  • 2 حبة طماطم مفرومة
  • حزمة بقدونس مفروم
  • حزمة شبت مفروم
  • حزمة كزبرة خضراء مفرومة
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • رشة قرفة (اختياري)
  • زيت أو سمن للتحمير

طريقة التحضير:

  1. تنظيف الممبار:
    قومي بغسل الممبار جيدا من الداخل والخارج بالملح والليمون والدقيق وقلبيه جيدًا حتى تزول أي روائح غير مرغوبة يمكن استخدام ماء ساخن لتسهيل التنظيف.
  2. تحضير الحشوة:
    في وعاء عميق اخلطي الأرز مع البصل والطماطم والبقدونس والشبت والكزبرة ثم أضيفي التوابل وصلصة الطماطم وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  3. حشو الممبار:
    باستخدام ملعقة صغيرة احشي الممبار بحذر دون ضغط زائد حتى لا ينفجر أثناء الطهي. اتركي فراغا بسيطا عند الأطراف ثم اربطيها بخيط أو استخدمي خلة أسنان لإغلاقها.
  4. سلق الممبار:
    ضعي الممبار المحشو في ماء مغلي مضاف إليه ورق لورا حبهان ملح وفص ثوم. اتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج.
  5. التحمير:
    بعد السلق اتركي الممبار يبرد قليلا ثم حمريه في طاسة بها قليل من السمن أو الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا من الخارج.

نصائح مهمة:

  • لا تكثري من كمية الأرز أثناء الحشو لتجنب انفجار الممبار أثناء السلق.
  • يمكن الاحتفاظ بالممبار المسلوق في الثلاجة وتحميله لاحقًا قبل التقديم مباشرة.

بهذه الطريقة البسيطة والخطوات الواضحة ستحصلين على ممبار بيتي لذيذ يشبه ما يقدم في المطاعم مع لمسة منزلية مميزة ترضي كل أفراد الأسرة.

Om Nelly

Recent Posts

اكتشف فرصتك المهنية.. التخصصات المطلوبة في مدرسة الصالحية للتكنولوجيا التطبيقية بعد الإعدادية 2025 فرص رائدة

التخصصات المطلوبة من مدرسة الصالحية للتكنولوجيا التطبيقية بعد الإعدادية  في مصر من الفرص الرائدة التي…

11 دقيقة ago

لو ناوي تكمل تعليمك تعالى شوف شروط القبول في الجامعة السعودية الإلكترونية وتخصصات 2025 اللى بتفتحلك باب جديد

تعد الجامعة السعودية من أهم المؤسسات التعليمية الخاصة بالتعليم الجامعي داخل المملكة العربية السعودية حيث…

11 دقيقة ago

اطلع على التكاليف.. أسعار إيداع بطاقة الأغراض الشخصية في المصارف الليبية 2025 تفاصيل واضحة

أسعار إيداع بطاقة الأغراض الشخصية في المصارف الليبية 2025 باتت هذه البطاقة خيارً معتمد  لتوفير…

12 دقيقة ago

عمل الفشة والطحال من الشيف فاطمة ابو حاتي وهتخلى سفرتك زي عزومات زمان بالضبط

عمل الفشة والطحال بالطريقة الخاصة فاطمة أبو حاتي مختلفة، فمن المتعارف عليه أن الفشة والطحال…

13 دقيقة ago

تابع المستفيدين الآن.. أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية بالعراق بطاقات دعم

أسماء المستفادين من برنامج الرعاية الاجتماعية في دولة العراق من أهم البرامج التي يبحث عنها…

13 دقيقة ago

استعد للامتحان.. التعليم يبدأ اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث 2025 انطلاق رسمي

ينتظر الكثير من الطلاب والطالبات وأولياء الأمور موعد بداية اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث بعد…

13 دقيقة ago