يعد الترمس الحلو من أشهر التسالي التي لا تخلو منها موائد العيد خاصة في المجتمعات العربية والمصرية على وجه الخصوص يتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة كما يعتبر من الوجبات الخفيفة المحببة للكبار والصغار تحضيره في المنزل يعد خيارا اقتصاديا وصحيا كما أنه يمنحك فرصة التحكم في مستوى الملوحة والطعم حسب الرغبة.
فوائد الترمس
الترمس مصدر غني بالبروتينات النباتية والألياف ويساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع لفترات أطول كما يساهم في خفض مستوى الكوليسترول وتنظيم سكر الدم لذلك فهو خيار ممتاز لتقديمه في العيد كوجبة خفيفة مفيدة ولذيذة.
المكونات:
- نصف كيلو من الترمس الحلو (ويفضل شراءه جاهزا من النوع المرسكي المخصص للطهو السريع)
- ماء للنقع والسلق
- ملعقة كبيرة من الملح
- عصير ليمون (اختياري)
- شطة أو كمون حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- نقع الترمس:
قومي بنقع الترمس في كمية كبيرة من الماء البارد لمدة 12 ساعة على الأقل أو طوال الليل احرصي على تغيير الماء مرة أو مرتين خلال فترة النقع. - السلق:
بعد النقع اشطفي الترمس جيدا ثم ضعيه في قدر كبير واغمريه بالماء النظيف اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى ينضج ويصبح طريا عند التذوق. - التصفية والنقع مجددا:
صفي الترمس من ماء السلق ثم انقعيه في ماء نظيف تمامًا لمدة يومين مع تغيير الماء كل 5-6 ساعات لإزالة أي مرارة متبقية وجعله “حلوا”. - المرحلة الأخيرة – التقديم:
بعد اكتمال النقع،صفي الترمس جيدا وأضيفي إليه الملح حسب الرغبة ويمكنك إضافة عصير الليمون الكمون أو الشطة حسب الذوق.
نصائح لتقديم الترمس في العيد:
- يقدم باردا مع عصير الليمون لينعش الضيوف بعد وجبات العيد الثقيلة.
- يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 4-5 أيام في علبة محكمة.
- يمكنك تحضيره قبل العيد بيومين ليكون جاهزا للتقديم مباشرة.
بهذا الشكل ستتمكنين من تقديم الترمس الحلو بمذاق رائع يضفي بهجة على أجواء العيد ويجمع العائلة حول طبق صحي ومحبب للجميع.