منوعات

البتلو ليه طريقة خاصة .. طريقة عمل البتلو بأحلى طعم

تعد وصفة الريش البتلو في الفرن من الأطباق التي يفضلها الكثيرون بفضل مذاقها اللذيذ وطراوتها المميزة، كما أنها من الوصفات التي لا تحتاج إلى مكونات معقدة، فجميع مكوناتها متوفرة في معظم المطابخ، لذلك نقدم لكِ اليوم طريقة سهلة ومضمونة للحصول على ريش بتلو شهية ولذيذة.

عمل البتلو

 

عمل البتلو

لتحضير هذه الوصفة بنجاح يفضل تجهيز المكونات التالية التي تكفي لـ 8 قطع من الريش البتلو:

  • 8 قطع من ريش اللحم البتلو.
  • للتتبيل: بصلة واحدة مبشورة، حبتان من الطماطم المفرومة، رشة قرفة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، فصان من الثوم المفروم، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة، 1 ملعقة كبيرة صويا صوص، القليل من ماء البصل.
  • للتسوية: بصلتان مقطعتان إلى شرائح، حبتان طماطم مقطعتان شرائح، ملعقتان من الزبدة، ملح، فلفل، رشة قرفة، ورقة فويل، فحمة للشوي.

خطوات تحضير الريش البتلو بالفرن خطوة بخطوة

  • ابدأي ببشر البصلة وتصفيتها للحصول على ماء البصل مع الاحتفاظ بتفلها، ثم افرمي الطماطم ناعم، وامزجيها في وعاء مع تفل البصل والثوم المفروم جيدا، وأضيفي التوابل (الملح، الفلفل، القرفة) ثم الزيت، الصويا صوص، وماء البصل وامزجيهم حتى يتجانس الخليط تماما.
  • اغسلي قطع الريش بالماء ورشة ملح، ثم صفيها جيدا، وانقعيها في التتبيلة المُحضرة مع التأكد من تغليف كل قطعة جيدا، ثم غطي الوعاء بورق نايلون، وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ليلة كاملة ليتشرب اللحم التتبيلة جيدًا.
  • في مقلاة ساخنة أضيفي ملعقة من الزبدة مع القليل من الزيت، وضعي الريش وقلبيها لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى يتغير لونها فقط دون نضج كامل.
  • جهزي صينية الفرن بوضع شرائح البصل والطماطم، وتبّليها بالملح والفلفل والقرفة ورشة من جوزة الطيب، ثم أضيفي القليل من الصويا صوص، وضعي قطع الريش فوقها وأدخلي الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 إلى 40 دقيقة حسب نوع الفرن.
  • بعد اقتراب النضج أشعلي قطعة فحم حتى تتوهج، وفي زاوية من الصينية، شكلي فنجان صغير بورق الفويل، ضعي فيه الفحمة وأضيفي عليها نقطة زيت، ثم غطي الصينية فورا بورق فويل محكم، وهذه الخطوة تمنح اللحم رائحة الشواء اللذيذة.
Shourok Mohamed

Recent Posts

متفوتش فرصة تحميل تحديث ببجي موبايل 3.7 الجديد واستعد لأقوى معارك وأحلى مغامرات على موبايلك

تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها الآن للاستمتاع بمغامرة قتالية ممتعة تجذب ملايين اللاعبين حول…

ساعتين ago

الضحكة رجعت للصغيرين.. تردد قناة وناسة بيبي الجديدة للأطفال شغّال طول اليوم بمزاج عالي

تردد قناة وناسة بيبي، إن كنت ترغب في إدخال البهجة والمرح إلى يوم أطفالك من…

ساعتين ago

كراميش راجعة بقوة .. البرامج ضحك جامد والعيال فرحانين

تردد قناة كراميش الجديد 2025 يعتبر جودة المحتوى العامل الأساسي وراء انتشار وشهرة قنوات الأطفال…

ساعتين ago

وقفة عرفات فضل كبير .. موعد وقفة عرفات 2025 متى موعدها وتوقيت إجازة يوم عرفة في مصر

يتساءل العديد من المسلمين عن الموعد الدقيق لوقفة عرفات لعام 2025 لما لهذا اليوم من…

ساعتين ago

كيكة الشوفان الصحية اللي هتخلي الدايت ممتع وسهل وتخس بسرعة من غير حرمان ولا طعم ممل

كيكة الشوفان الصحية خيار ممتاز لمن يبحثون عن حلويات شهية وذات قيمة غذائية عالية، تحتوي…

ساعتين ago

العيد بينا وبينكم.. موعد عيد الأضحى 2025 في مصر والسعودية والإمارات حب وسعادة

عيد الأضحى المبارك من أعظم المناسبات الدينية في العالم الإسلامي إذ يحتفل به المسلمون في…

ساعتين ago