منوعات

البتلو ليه طريقة خاصة .. طريقة عمل البتلو بأحلى طعم

تعد وصفة الريش البتلو في الفرن من الأطباق التي يفضلها الكثيرون بفضل مذاقها اللذيذ وطراوتها المميزة، كما أنها من الوصفات التي لا تحتاج إلى مكونات معقدة، فجميع مكوناتها متوفرة في معظم المطابخ، لذلك نقدم لكِ اليوم طريقة سهلة ومضمونة للحصول على ريش بتلو شهية ولذيذة.

عمل البتلو

 

عمل البتلو

لتحضير هذه الوصفة بنجاح يفضل تجهيز المكونات التالية التي تكفي لـ 8 قطع من الريش البتلو:

  • 8 قطع من ريش اللحم البتلو.
  • للتتبيل: بصلة واحدة مبشورة، حبتان من الطماطم المفرومة، رشة قرفة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، فصان من الثوم المفروم، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة، 1 ملعقة كبيرة صويا صوص، القليل من ماء البصل.
  • للتسوية: بصلتان مقطعتان إلى شرائح، حبتان طماطم مقطعتان شرائح، ملعقتان من الزبدة، ملح، فلفل، رشة قرفة، ورقة فويل، فحمة للشوي.

خطوات تحضير الريش البتلو بالفرن خطوة بخطوة

  • ابدأي ببشر البصلة وتصفيتها للحصول على ماء البصل مع الاحتفاظ بتفلها، ثم افرمي الطماطم ناعم، وامزجيها في وعاء مع تفل البصل والثوم المفروم جيدا، وأضيفي التوابل (الملح، الفلفل، القرفة) ثم الزيت، الصويا صوص، وماء البصل وامزجيهم حتى يتجانس الخليط تماما.
  • اغسلي قطع الريش بالماء ورشة ملح، ثم صفيها جيدا، وانقعيها في التتبيلة المُحضرة مع التأكد من تغليف كل قطعة جيدا، ثم غطي الوعاء بورق نايلون، وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ليلة كاملة ليتشرب اللحم التتبيلة جيدًا.
  • في مقلاة ساخنة أضيفي ملعقة من الزبدة مع القليل من الزيت، وضعي الريش وقلبيها لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى يتغير لونها فقط دون نضج كامل.
  • جهزي صينية الفرن بوضع شرائح البصل والطماطم، وتبّليها بالملح والفلفل والقرفة ورشة من جوزة الطيب، ثم أضيفي القليل من الصويا صوص، وضعي قطع الريش فوقها وأدخلي الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 إلى 40 دقيقة حسب نوع الفرن.
  • بعد اقتراب النضج أشعلي قطعة فحم حتى تتوهج، وفي زاوية من الصينية، شكلي فنجان صغير بورق الفويل، ضعي فيه الفحمة وأضيفي عليها نقطة زيت، ثم غطي الصينية فورا بورق فويل محكم، وهذه الخطوة تمنح اللحم رائحة الشواء اللذيذة.
Shourok Mohamed

Recent Posts

إعلان جديد من الحكومة العراقية.. العراق يعلن تفاصيل زيادة الأجور والمعاشات ببيان رسمي تحديث شامل معتمد

تأتي زيادة الأجور والمعاشات في العراق 2025 كأحد أبرز القرارات الحكومية حيث يترقب المواطنون العراقيون…

19 دقيقة ago

الزيادة أخيرًا وصلت.. تفاصيل زيادات 20% في التقاعد بالجزائر 2025 بسعادة مستحقة

تم الاعلان رسميا عن زيادات بنسبة 20% في معاشات التقاعد 2025 في الجزائر، وهو ما…

21 دقيقة ago

إعفاء رسمي بقرار واضح .. شروط العفو الملكي 1446 في السعودية بفرصة مستحقة إعفاءات حكومية فورية

العفو الملكي 1446 هو أحد المبادرات الإنسانية التي تعكس حرص المملكة العربية السعودية على تعزيز…

21 دقيقة ago

الشهادة أصبحت رقمية.. طريقة استخراج شهادة الميلاد الرقمية بالجزائر من موبايلك بخدمة مبتكرة

استخراج شهادة الميلاد الرقمية بالجزائر، في ظل التحول الرقمي الذي تشهده الجزائر مؤخرًا، أصبح بإمكان…

21 دقيقة ago

اطمئن على حقوقك رابط الاستعلام عن غرامات المرور في العراق 2025 بخدمة موثوقة

رابط الاستعلام عن غرامات المرور في العراق 2025، أطلقت مديرية المرور العامة في العراق خدمة…

21 دقيقة ago

صِل لأمنك المالي.. العراق يفاجئ الجميع بتعديل قانون التقاعد 2025 طمأنينة مالية

تعمل الحكومة العراقية في عام 2025 على تنفيذ تعديلات جوهرية في قانون التقاعد بهدف تحسين…

31 دقيقة ago